茄汁煎牛肉是一道清真菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 学生膳食，口味茄汁味，【家常菜食谱大全】为您详解解析茄汁煎牛肉的做法，协助您做出美味可口的茄汁煎牛肉。
| 茄汁煎牛肉的做法 |
| 1. 将牛里脊肉洗净，切成薄片；2. 牛肉片用精盐、料酒、酱油腌入味；3. 鸡蛋磕入碗内，打匀，下淀粉调成全蛋糊；4. 炒勺上旺火，放油，烧至七成热，将牛里脊肉片裹上全蛋糊；5. 放入油中炸至呈淡黄色时，勺离火；6. 然后再上旺火炸至呈金黄色，捞起，切小块装盘；7. 炒勺中的油倒出，放入清汤、番茄酱、味精、白糖、白醋烧沸；8. 用水淀粉勾芡，淋入麻油，起勺，浇在牛肉块上即成。 |
| 茄汁煎牛肉说明： |
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工艺：煎 口味：茄汁味 |
| 茄汁煎牛肉的制作材料 |
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主料：牛里脊肉500克 辅料：鸡蛋150克 淀粉(玉米)150克 调料：番茄酱75克 酱油5克 味精1克 香油5克 白砂糖10克 料酒5克 白醋2克 花生油100克 盐15克 |
| 茄汁煎牛肉怎么做好吃 |
| 本品有油炸过程，需备花生油约500克。 |
| 茄汁煎牛肉的热量 |
| 能量2409.1千卡,维生素B61.65毫克,蛋白质137.61克,脂肪143.4克,碳水化合物155.14克,叶酸194.54微克,膳食纤维1.74克,胆固醇1097.5毫克,维生素A351微克,硫胺素0.44毫克,核黄素0.89毫克,烟酸37.44毫克,维生素E51.65毫克,钙169.12毫克,磷1551.29毫克,钾1705.48毫克,钠6884.2毫克,碘43.42微克,镁207.32毫克,铁15.43毫克,锌26.55毫克,硒40.95微克,铜0.81毫克,锰0.79毫克, 茄汁煎牛肉的做法，茄汁煎牛肉怎么做 |
| 制作茄汁煎牛肉的小贴士： |
| 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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