荞麦面条是一道快餐/主食，口味酸辣味，【家常菜食谱大全】为您详解解析荞麦面条的做法，协助您做出美味可口的荞麦面条。
| 荞麦面条的做法 |
| 1.将大葱、姜分别洗净，大葱切成葱段，姜切片，待用；将荞麦面放入盆内，分次加入适量温水，反复揉压，和成软硬适中的面团。2.将香菜择洗干净，切成末；将干辣椒捣碎成辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。3.将羊肉洗净，切成约3厘米见方的块，放入沙锅中，加入水及葱段，姜片，用小火熬成肉汤，待羊肉八成熟时，加入精盐。4.将荞麦面团放在案板上，擀成半厘米厚的大片，叠起切成面条。5.将锅内倒入水，用旺火烧沸，放入荞麦面条，煮熟后捞入碗中，再盛上两勺熬好的羊肉汤，加入味精、胡椒粉、米醋、油辣子及香菜末，即可食用。 |
| 荞麦面条说明： |
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工艺：煮 口味：酸辣味 标签： 【快餐/主食】 |
| 荞麦面条的制作材料 |
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主料：苦荞麦粉600克 羊肉(瘦)600克 辅料：香菜120克 调料：大葱10克 姜5克 盐6克 胡椒粉2克 醋6克 味精3克 辣椒(红、尖、干)25克 |
| 荞麦面条怎么做好吃 |
| 苦荞麦粉：《食疗本草》一书中说：“荞麦难消，动热风，不宜多食”。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食”的话。由此可见，荞麦性寒，黄鱼多脂，都是不易消化的食物，所以尽量避免同食。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
| 荞麦面条的热量 |
| 能量2643.59千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质188.86克,脂肪43.21克,碳水化合物421.54克,叶酸179.88微克,膳食纤维47.09克,胆固醇360毫克,维生素A300.3微克,胡萝卜素1408.1微克,硫胺素3.01毫克,核黄素2.44毫克,烟酸43.36毫克,维生素C58.1毫克,维生素E15.39毫克,钙425.23毫克,磷2666.37毫克,钾4986.5毫克,钠3110.32毫克,碘48.16微克,镁775.82毫克,铁55.55毫克,锌51.24毫克,硒77.57微克,铜6.5毫克,锰11.73毫克, 荞麦面条的做法，荞麦面条怎么做 |
| 制作荞麦面条的小贴士： |
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