土豆烧牛肉是一道东北菜 秋季养生食谱 冬季养生食谱 孕早期食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析土豆烧牛肉的做法，协助您做出美味可口的土豆烧牛肉。
| 土豆烧牛肉的做法 |
| 1. 把牛肉洗净切成3 厘米长，手指般粗细的条；2. 土豆削去皮洗净，切成滚刀块；3. 葱切成段，姜拍松成块；4. 把牛肉条放入沸水锅中焯透捞出；5. 勺内放材料油烧热，加入葱段、姜块炝锅，然后将牛肉入锅，加上酱油、花椒煸炒，再加上肉汤500毫升，放入黄酒、白糖、八角同烧；6. 待烧沸后，用小火炖至成熟烂时，放入土豆，待肉和土豆熟烂时，取出葱段、姜块和大料，加上精盐、味精，用旺火烧沸，淋入湿淀粉勾芡，滴入香油即成。 |
| 土豆烧牛肉说明： |
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工艺：红烧 口味：咸鲜味 |
| 土豆烧牛肉的制作材料 |
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主料：牛里脊肉350克 土豆（黄皮）200克 辅料： 调料：八角3克 黄酒15克 酱油20克 大葱10克 盐5克 姜10克 味精2克 白砂糖15克 植物油20克 淀粉(玉米)15克 花椒5克 |
| 土豆烧牛肉怎么做好吃 |
| 1. 烹作前牛肉须用沸水焯透，除去膻味和血迹；2. 要掌握好火候，应先旺火烧开，小火煨熟；3. 牛肉条不宜过大，否则不易熟烂；4. 炒少许糖色，颜色更加红艳；土豆炸过再烧，风味更佳。 |
| 土豆烧牛肉的热量 |
| 能量791.76千卡,维生素B61.71毫克,蛋白质86.33克,脂肪18.64克,碳水化合物73.08克,叶酸60.65微克,膳食纤维5.69克,胆固醇154毫克,维生素A7.26微克,胡萝卜素43.6微克,硫胺素0.38毫克,核黄素0.4毫克,烟酸22.66毫克,维生素C28.7毫克,维生素E0.84毫克,钙94.83毫克,磷994.85毫克,钾1314.79毫克,钠3561.78毫克,碘4.63微克,镁198.13毫克,铁5.58毫克,锌17.68毫克,硒14.25微克,铜0.35毫克,锰1.25毫克, 土豆烧牛肉的做法，土豆烧牛肉怎么做 |
| 制作土豆烧牛肉的小贴士： |
| 此菜有荤有素，秋冬两季食用最佳。 |
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