清蒸丸是一道山西菜 补血食谱 低温环境作业人群食谱，口味清香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析清蒸丸的做法，协助您做出美味可口的清蒸丸。
| 清蒸丸的做法 |
| 1. 里脊肉剁成泥状；2. 将肉泥、鸡蛋黄和湿淀粉、葱花、食盐、味精一起搅拌均匀；3. 把拌匀的肉，挤成直径2 厘米大小的丸子，盛入盘内；4. 将盘内的丸子入屉上笼用大火蒸熟；5. 青蒜择洗干净，切段；6. 清汤加盐烧开后，加入蒜苗、味精、香油，浇入盛丸子的盘内即成。 |
| 清蒸丸说明： |
|
工艺：清蒸 口味：清香味 标签： 【山西菜】 【补血食谱】 【低温环境作业人群食谱】 |
| 清蒸丸的制作材料 |
|
主料：猪里脊肉200克 辅料：青蒜25克 鸡蛋黄50克 淀粉(蚕豆)8克 调料：味精2克 盐3克 香油10克 小葱10克 |
| 清蒸丸怎么做好吃 |
| 蒸，用气有大有小，时间有长有短。原料老的，块大的，要求吃烂的菜肴蒸的气要大，用的时间要长；相反，原料嫩的、块小或半液体的，要求吃软吃嫩的，蒸的时间要短，气就要小。此菜蒸10 分钟即可。 |
| 清蒸丸的热量 |
| 能量606.34千卡,蛋白质49.6克,脂肪39.99克,碳水化合物12.51克,叶酸19.34微克,膳食纤维0.6克,胆固醇865毫克,维生素A267.5微克,胡萝卜素231.5微克,硫胺素1.13毫克,核黄素0.4毫克,烟酸10.65毫克,维生素C6.1毫克,维生素E10.94毫克,钙86.74毫克,磷499.25毫克,钾739.1毫克,钠1461.23毫克,镁83.39毫克,铁6.84毫克,锌6.62毫克,硒24.52微克,铜0.49毫克,锰0.17毫克, 清蒸丸的做法，清蒸丸怎么做 |
| 制作清蒸丸的小贴士： |
| “清蒸丸”是晋城地方传统小吃，常用于传统酒宴“八八”、“八六”之中，也可单独食用，又是家宴佳肴。 |
本文地址：http://www.4qx.net/CaiPu_DaQuan.php?id=9132&caipu=1239125692