鲫鱼羹是一道健脾开胃食谱 春季养生食谱 水肿食谱，口味豆豉味，【家常菜食谱大全】为您详解解析鲫鱼羹的做法，协助您做出美味可口的鲫鱼羹。
| 鲫鱼羹的做法 |
| 1. 将鲫鱼刮鳞去鳃，去除内脏，剔去骨刺；2. 放冷水洗净，再用刀背将鱼砸成蓉，用水将鱼蓉调成糊状；3. 锅内加入适量冷水，下淡豆豉烧沸；4. 将鱼蓉倒入，再次烧沸以后用小火煮5分钟；5. 干姜、橘皮磨粉；葱、姜、蒜洗净切末；6. 放入胡椒粉、干姜粉、橘皮粉搅拌均匀；7. 然后下葱末、姜末、蒜末、酱油、料酒、盐调味，再次烧沸即盛起；8. 另取一锅加热，下入色拉油和花椒，烧沸；9. 然后捞出花椒，将油泼在鱼羹上，即可上桌食用。 |
| 鲫鱼羹说明： |
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工艺：煮 口味：豆豉味 |
| 鲫鱼羹的制作材料 |
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主料：鲫鱼250克 辅料：淡豆豉30克 调料：胡椒粉1克 陈皮2克 干姜2克 大葱3克 姜3克 大蒜（白皮）3克 酱油6克 料酒6克 盐1克 色拉油15克 花椒4克 |
| 鲫鱼羹怎么做好吃 |
| 鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。 淡豆豉：服用本药不宜复用汗吐之药。 |
| 鲫鱼羹的热量 |
| 能量391.74千卡,维生素B60.25毫克,蛋白质46.26克,脂肪19.51克,碳水化合物10克,叶酸58.45微克,膳食纤维2.14克,胆固醇52.5毫克,维生素A3.7微克,胡萝卜素22.28微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.19毫克,烟酸6.23毫克,维生素C0.56毫克,维生素E11.87毫克,钙234.16毫克,磷416.37毫克,钾780.81毫克,钠845.68毫克,碘0.23微克,镁122.29毫克,铁6.24毫克,锌1.79毫克,硒57.91微克,铜0.12毫克,锰0.55毫克, 鲫鱼羹的做法，鲫鱼羹怎么做 |
| 制作鲫鱼羹的小贴士： |
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