香辣鲫鱼是一道四川菜 利尿食谱 通乳食谱 学龄期儿童食谱，口味香辣，【家常菜食谱大全】为您详解解析香辣鲫鱼的做法，协助您做出美味可口的香辣鲫鱼。
| 香辣鲫鱼的做法 |
| 1. 将鲫鱼洗净切成片，码味待用；2. 炒锅置旺火上，烧油至七成热时，下鱼片炸成金黄色起锅；3. 锅留油，下干海椒节、花椒炒香；4. 倒入鱼片，烹入料酒、盐、味精、午油、白糖、醋，炒至鱼片回软；5. 下芝麻，转起锅即成。 |
| 香辣鲫鱼说明： |
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工艺：炒 口味：香辣 |
| 香辣鲫鱼的制作材料 |
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主料：鲫鱼1000克 辅料：辣椒(红、尖)50克 调料：花椒2克 姜10克 大蒜（白皮）10克 味精2克 香油5克 白砂糖10克 醋15克 料酒25克 色拉油50克 |
| 香辣鲫鱼怎么做好吃 |
| 1. 炒海椒和花椒火力应小，香味才好，色才好看；2. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。 |
| 香辣鲫鱼的热量 |
| 能量1472.27千卡,维生素B61毫克,蛋白质182.48克,脂肪71.34克,碳水化合物27.98克,叶酸232.44微克,膳食纤维2.55克,胆固醇210毫克,维生素A119.76微克,胡萝卜素717.8微克,硫胺素0.83毫克,核黄素0.66毫克,烟酸24.59毫克,维生素C73.1毫克,维生素E43.12毫克,钙834.93毫克,磷1648.36毫克,钾3128.01毫克,钠621.22毫克,镁429.11毫克,铁15.32毫克,锌6.46毫克,硒231.34微克,铜0.22毫克,锰0.97毫克, 香辣鲫鱼的做法，香辣鲫鱼怎么做 |
| 制作香辣鲫鱼的小贴士： |
| 1. 鲫鱼味甘性平，可健脾利湿、和中补气；2. 含丰富的易被人体吸收的蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素及多种微量元素。 |
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