香酥鸡(二)是一道家常菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析香酥鸡(二)的做法，协助您做出美味可口的香酥鸡(二)。
| 香酥鸡(二)的做法 |
| 1. 将鸡宰杀好，从背部开膛，除去内脏，剁去鸡嘴、爪；2. 用刀根在鸡胸、腹腔内斩几下，再用清水洗净；3. 把香油、酱油、绍兴酒、味精、肉桂、花椒、砂仁、大料、茴香、葱、姜调匀；4. 用调料将揉搓鸡的全身，腌浸2～3小时，上屉蒸烂取出控净汤汁；5. 用蛋清、淀粉调成糊，均匀涂抹在鸡身上；6. 大勺放宽油，烧至八成热时，将鸡放入炸至金黄色时取出；7. 用手勺拍几下，或用干净发布垫上，用手按松，装盘即可。 |
| 香酥鸡(二)说明： |
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工艺：炸 口味：咸鲜味 标签： 【家常菜】 【增肥食谱】 【低温环境作业人群食谱】 |
| 香酥鸡(二)的制作材料 |
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主料：母鸡500克 辅料：鸡蛋清100克 调料：香油15克 酱油75克 黄酒50克 味精10克 肉桂10克 花椒2克 砂仁5克 八角3克 茴香1克 大葱15克 姜5克 植物油75克 |
| 香酥鸡(二)怎么做好吃 |
| 本品有油过程，需备植物油约750克。 |
| 香酥鸡(二)的热量 |
| 能量1608.9千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质123.09克,脂肪99.65克,碳水化合物50.82克,叶酸3.39微克,膳食纤维3.96克,胆固醇830毫克,维生素A704.24微克,胡萝卜素55.2微克,硫胺素0.36毫克,核黄素0.66毫克,烟酸46.07毫克,维生素C0.91毫克,维生素E17.29毫克,钙129.35毫克,磷793.78毫克,钾1818.33毫克,钠5533.21毫克,碘1.8微克,镁241.12毫克,铁15.06毫克,锌8.94毫克,硒8.85微克,铜0.71毫克,锰2.91毫克, 香酥鸡(二)的做法，香酥鸡(二)怎么做 |
| 制作香酥鸡(二)的小贴士： |
| 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
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