鸡球炒面是一道快餐/主食 营养不良食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析鸡球炒面的做法，协助您做出美味可口的鸡球炒面。
| 鸡球炒面的做法 |
| 1.将面条煮熟；姜洗净切片；草菇、菜远分别洗净，菜远折成小段；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克；鸡肉洗净切大一点。2.将面条放在碟中；再将蛋白、湿淀粉5克把鸡球拌匀。2.烧锅放油，将鸡球放入拉油至仅熟，倾在笊篱里，把锅放回炉上，将草菇、姜片、菜远放在锅中加入拉过油的鸡球，溅入绍酒，注入二汤125毫升，用精盐、味精调味，撒上胡椒粉，用湿淀粉10克打芡，加上包尾油2.5克推匀，盖在面上便成。 |
| 鸡球炒面说明： |
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工艺：抓炒 口味：咸鲜味 |
| 鸡球炒面的制作材料 |
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主料：鸡肉60克 面条(标准粉)180克 辅料：芥蓝50克 草菇50克 调料：姜3克 鸡蛋清5克 淀粉(豌豆)8克 植物油25克 黄酒3克 盐3克 味精1克 胡椒粉0克 |
| 鸡球炒面怎么做好吃 |
| 因有过油过程，需准备植物油500克左右；本菜中的菜远就是芥蓝；鸡肉要切大一点才能称为球 |
| 鸡球炒面的热量 |
| 能量656.87千卡,蛋白质29.95克,脂肪8.94克,碳水化合物118.26克,叶酸4微克,膳食纤维4.3克,胆固醇63.6毫克,维生素A317.14微克,胡萝卜素1730.1微克,硫胺素0.68毫克,核黄素0.31毫克,烟酸10.2毫克,维生素C38.12毫克,维生素E2.08毫克,钙99.77毫克,磷389.32毫克,钾543.03毫克,钠1501.18毫克,碘7.44微克,镁135.67毫克,铁7.39毫克,锌3.45毫克,硒9.08微克,铜0.52毫克,锰2.9毫克, 鸡球炒面的做法，鸡球炒面怎么做 |
| 制作鸡球炒面的小贴士： |
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