窝蛋滑牛粥是一道秋季养生食谱 补虚养身食谱 快餐/主食 气血双补食谱，口味甜咸味，【家常菜食谱大全】为您详解解析窝蛋滑牛粥的做法，协助您做出美味可口的窝蛋滑牛粥。
| 窝蛋滑牛粥的做法 |
| 1. 粳米洗净，浸泡半小时后捞出，沥干水分；2. 粳米加入色拉油、盐各少许搅匀；3. 待米发涨并呈乳白色时，用汤匙压碎；4. 牛肉洗净切片；5. 牛肉用盐、生抽、白糖、色拉油、淀粉、胡椒粉，拌匀；6. 陈皮浸软，刮去瓤，切丝；7. 瑶柱用冷水浸透；8. 锅内加入适量冷水，先放入腐竹和瑶柱煲半小时；9. 接着加入粳米，先用旺火煮20分钟；10. 然后下入牛肉片，再改小火慢慢熬煮；11. 粥将成时打进鸡蛋，加入盐，撒上陈皮丝，再稍焖片刻，即可盛起食用。 |
| 窝蛋滑牛粥说明： |
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工艺：煮 口味：甜咸味 |
| 窝蛋滑牛粥的制作材料 |
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主料：粳米150克 牛肉（瘦）100克 鸡蛋135克 辅料：干贝10克 腐竹15克 淀粉(玉米)6克 调料：陈皮3克 色拉油4克 盐3克 生抽3克 白砂糖3克 胡椒粉2克 |
| 窝蛋滑牛粥怎么做好吃 |
| 粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
| 窝蛋滑牛粥的热量 |
| 能量954.39千卡,蛋白质62.6克,脂肪22.66克,碳水化合物136.95克,叶酸175.72微克,膳食纤维1.72克,胆固醇882.55毫克,维生素A325.24微克,胡萝卜素13.44微克,硫胺素0.48毫克,核黄素0.67毫克,烟酸9.09毫克,维生素C0.21毫克,维生素E11.75毫克,钙125.71毫克,磷631.5毫克,钾837.22毫克,钠1641.4毫克,碘47.3微克,镁114.08毫克,铁11.03毫克,锌8.56毫克,硒42.69微克,铜0.9毫克,锰2.62毫克, 窝蛋滑牛粥的做法，窝蛋滑牛粥怎么做 |
| 制作窝蛋滑牛粥的小贴士： |
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