荔枝里脊球是一道春季养生食谱 补血食谱 补虚养身食谱 神经衰弱食谱 贫血食谱，口味酸甜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析荔枝里脊球的做法，协助您做出美味可口的荔枝里脊球。
| 荔枝里脊球的做法 |
| 1. 把精肉批成0.3厘米厚的大片，在其一面用刀纵横交错的切上很多很深的刀口，再切成3厘米大的菱形块，然后用黄酒、细盐、味精拌渍一下，放入干淀粉中滚沾上一层干粉，尤其是使刮出刀纹的一面，每条刀缝中都要沾上干生粉，这样会爆出很多细小的像荔枝壳面上的小疙瘩，炸至外脆里熟，捞出沥油；2. 原锅内留小许油，放番茄酱、白糖、细盐、醋、水调荔枝糖醋卤，勾芡使卤汁稠粘，再放肉球翻拌均匀，装盘；3. 将红樱桃分别塞入鲜荔枝肉中，围放在肉球周围即成。 |
| 荔枝里脊球说明： |
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工艺：滑炒 口味：酸甜味 |
| 荔枝里脊球的制作材料 |
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主料：猪肋条肉（五花肉）300克 辅料：荔枝75克 樱桃50克 调料：淀粉(玉米)15克 白砂糖5克 番茄酱15克 黄酒10克 醋6克 盐3克 花生油70克 |
| 荔枝里脊球怎么做好吃 |
| 1. 刮荔枝花刀要刀深度一致，刀距相等，这样受热后卷缩才成为形态均匀的球状，另外后粉要使每条刀缝里都沾上干淀粉；2. 卤汁要包紧，不要流淌在盆底里。 |
| 荔枝里脊球的热量 |
| 能量2501.16千卡,蛋白质30.33克,脂肪247.24克,碳水化合物38.12克,叶酸8.02微克,膳食纤维0.86克,胆固醇327毫克,维生素A49微克,胡萝卜素112.5微克,硫胺素0.37毫克,核黄素0.18毫克,烟酸9.46毫克,维生素C35.75毫克,维生素E31.37毫克,钙47.08毫克,磷359.56毫克,钾1045.83毫克,钠1449.83毫克,镁76.34毫克,铁6.78毫克,锌5.66毫克,硒11.72微克,铜0.5毫克,锰0.66毫克, 荔枝里脊球的做法，荔枝里脊球怎么做 |
| 制作荔枝里脊球的小贴士： |
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