牛肉汉堡包是一道甜品/点心 健脾开胃食谱 营养不良食谱 办公室午餐 单身食谱，口味原本味，【家常菜食谱大全】为您详解解析牛肉汉堡包的做法，协助您做出美味可口的牛肉汉堡包。
| 牛肉汉堡包的做法 |
| 1. 将牛肉剁成泥，洋葱洗净切成末，待用；2. 将300克面粉加入水、酵母、适量的糖，和成面团，饧发；3. 将面包改良剂2克用热水化开，加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油搅匀；4. 当饧发的面团发酵到原来的2倍时，把所有的面团为放到一起，揉匀揉透，再进行第二次发酵；5. 将第二次发酵好的面团分成小剂，搓圆饧约10分钟，再搓一遍，放入烤盘进行饧发，待体积发至原来的2倍时，刷上蛋液，撒上芝麻；6. 烤炉温度到190度时，将坯料放进炉，烤约8分钟左右，用手按弹起，表面呈红色时出炉；7. 用洋葱末、胡椒粉、精盐、味精、牛肉泥和匀，煎成牛肉饼；8. 待面包完全冷却后用刀拦腰切开，夹入牛肉饼和两片番茄，即可食用。 |
| 牛肉汉堡包说明： |
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工艺：暗炉烤 口味：原本味 |
| 牛肉汉堡包的制作材料 |
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主料：小麦面粉600克 牛肉(肥瘦)150克 辅料：全脂牛奶粉35克 芝麻5克 鸡蛋70克 洋葱（白皮）60克 番茄60克 调料：盐8克 味精3克 白砂糖60克 酵母10克 胡椒粉3克 牛油50克 |
| 牛肉汉堡包怎么做好吃 |
| 面包改良剂通常指面粉强筋剂、活性面筋、乳化剂、酶活性大豆粉及α-淀粉酶，面粉强筋剂能增强面团筋力，提高面团弹韧性和持气性，增大面包体积。 |
| 牛肉汉堡包的热量 |
| 能量3326.3千卡,维生素B60.46毫克,蛋白质148.77克,脂肪83.34克,碳水化合物525.9克,叶酸395.84微克,膳食纤维25.23克,胆固醇650.5毫克,维生素A290.55微克,胡萝卜素238.8微克,硫胺素3.64毫克,核黄素1.33毫克,烟酸25.56毫克,维生素C14.6毫克,维生素E6.6毫克,钙576.02毫克,磷1776.48毫克,钾1948.21毫克,钠3732.82毫克,碘38.91微克,镁397.46毫克,铁15.62毫克,锌11.08毫克,硒69.46微克,铜0.94毫克,锰1.02毫克, 牛肉汉堡包的做法，牛肉汉堡包怎么做 |
| 制作牛肉汉堡包的小贴士： |
| 全脂牛奶粉：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 番茄：西红柿忌与石榴同食。 |
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