白薯软糖是一道上海菜 甜品/点心，口味甜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析白薯软糖的做法，协助您做出美味可口的白薯软糖。
| 白薯软糖的做法 |
| 1.将鲜薯洗净，削去皮及腐烂部分，马上浸没在清水中，待全部削完，取出放蒸笼内蒸熟，取出捣烂，经钢丝罗刮擦，隔去筋络硬块，滤下的便是薯泥。 2.将白糖，饴糖入锅，加水150克煮沸，熬成较浓的糖浆时(即糖浆温度达128度时)，加入薯泥，用铲搅拌均匀。熬至最终温度度)时，挑起少许糖浆，放在冷水中冷凝，待不粘牙，有咬劲时，加入猪油，蜜饯，铲拌均匀，端锅离火。 3.将熬好的糖浆倒入涂过猪油的铁盘中，约1.2厘米厚，按平。次日开条切块。 |
| 白薯软糖说明： |
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工艺：塌 口味：甜味 |
| 白薯软糖的制作材料 |
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主料：甘薯700克 辅料： 调料：白砂糖500克 麦芽糖500克 蜂蜜400克 猪油（炼制）20克 |
| 白薯软糖怎么做好吃 |
| 甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 |
| 白薯软糖的热量 |
| 能量5513.8千卡,维生素B61.05毫克,蛋白质7.5克,脂肪29.92克,碳水化合物1319.04克,叶酸347.6微克,膳食纤维15.4克,胆固醇18.6毫克,维生素A880.4微克,胡萝卜素5250微克,硫胺素0.85毫克,核黄素1.13毫克,烟酸12.3毫克,维生素C40毫克,维生素E1.04毫克,钙242毫克,磷234毫克,钾753毫克,钠499.5毫克,碘2.8微克,镁142毫克,铁8.4毫克,锌2.9毫克,硒2.14微克,铜0.67毫克,锰1.29毫克, 白薯软糖的做法，白薯软糖怎么做 |
| 制作白薯软糖的小贴士： |
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