白崩鱼丁是一道清真菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析白崩鱼丁的做法，协助您做出美味可口的白崩鱼丁。
| 白崩鱼丁的做法 |
| 1. 将鱼肉切丁放碗内；2. 鱼丁用盐、淀粉、鸡蛋清抓匀上浆；3. 鱼丁过温热油滑开捞出沥油；4. 将味精、醋、牛奶、高汤、精盐、水淀粉同放碗内兑成调味汁；5. 炒勺留底油上火烧热，蒜末炝勺；6. 烹料酒，放入滑好的鱼丁，倒入调味汁，颠翻炒勺，淋鸭油出勺即成。 |
| 白崩鱼丁说明： |
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工艺：滑炒 口味：咸鲜味 |
| 白崩鱼丁的制作材料 |
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主料：鳜鱼200克 辅料：鸡蛋清30克 牛奶50克 调料：植物油70克 大蒜（白皮）5克 淀粉(玉米)20克 鸭油10克 料酒10克 盐2克 味精2克 醋1克 |
| 白崩鱼丁怎么做好吃 |
| 本品有油炸过程，需备植物油约250克。 |
| 白崩鱼丁的热量 |
| 能量359.97千卡,蛋白质46.07克,脂肪10.07克,碳水化合物21.59克,膳食纤维0.08克,胆固醇255.5毫克,维生素A36.25微克,胡萝卜素1.5微克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.31毫克,烟酸12.18毫克,维生素C0.85毫克,维生素E1.9毫克,钙188.86毫克,磷487.79毫克,钾704.67毫克,钠1133.9毫克,镁76.56毫克,铁3.59毫克,锌2.44毫克,硒56.42微克,铜0.26毫克,锰0.15毫克, 白崩鱼丁的做法，白崩鱼丁怎么做 |
| 制作白崩鱼丁的小贴士： |
| 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
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