椒麻滑腰片是一道补虚养身食谱 补气食谱 利尿食谱 私家菜，口味椒麻味，【家常菜食谱大全】为您详解解析椒麻滑腰片的做法，协助您做出美味可口的椒麻滑腰片。
| 椒麻滑腰片的做法 |
| 1. 猪腰去膜，去臊，切成薄片，用盐、料酒、姜、葱码味，再用清水冲干净，加鸡蛋清和匀，入沸水中氽至断生；2. 花椒用刀剁成椒麻泥；3. 取一干净盘，摆入生菜叶，码上氽好的腰片；4. 锅内掺鲜汤烧沸，加味精、香油吃好味，然后烹入椒麻泥，用湿淀粉勾芡起锅，浇于腰片上即可。 |
| 椒麻滑腰片说明： |
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工艺：滑炒 口味：椒麻味 |
| 椒麻滑腰片的制作材料 |
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主料：猪腰子450克 辅料：生菜（团叶）100克 鸡蛋清30克 调料：大葱5克 盐5克 姜5克 味精2克 香油5克 淀粉(玉米)4克 料酒10克 花椒5克 |
| 椒麻滑腰片怎么做好吃 |
| 腰臊要去尽，血腥味要漂去；腰片氽水要掌握好时间，不宜太久。 |
| 椒麻滑腰片的热量 |
| 能量482.16千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质77.31克,脂肪14.01克,碳水化合物13.8克,叶酸73.84微克,膳食纤维2.29克,胆固醇1935毫克,维生素A238.6微克,胡萝卜素378.7微克,硫胺素0.88毫克,核黄素5.53毫克,烟酸0.46毫克,维生素C20.35毫克,维生素E3.62毫克,钙166.97毫克,磷988.43毫克,钾1147.65毫克,钠2840.3毫克,镁141.53毫克,铁2.89毫克,锌14.77毫克,硒711.46微克,铜0.3毫克,锰0.58毫克, 椒麻滑腰片的做法，椒麻滑腰片怎么做 |
| 制作椒麻滑腰片的小贴士： |
| 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
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