红糟肉是一道特色菜 贫血食谱 滋阴食谱 青少年食谱，口味糟香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析红糟肉的做法，协助您做出美味可口的红糟肉。
| 红糟肉的做法 |
| 1. 将五花猪肋条肉煮熟，切成3厘米长，0.3厘米厚的大片；2. 净锅烧热，用冷油滑锅后，放50克油，烧至油六七成热时，放红糟煸香煸散，再放熟肉片煸炒出油，然后加黄酒、白糖、细盐、味精及二汤水，略烧，至卤汁稠浓，调味基本都滚包上肉片，再加热油生光，盛在盘中央；3. 净锅烧热，放少量油，烧至油六七成热时，放油菜心煸炒，并加细盐、味精，待柔软断生，即倒在漏勺中，沥去汤汁，盛放在肉片周围。 |
| 红糟肉说明： |
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工艺：炒 口味：糟香味 |
| 红糟肉的制作材料 |
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主料：猪肋条肉（五花肉）300克 油菜心200克 辅料： 调料：红糟50克 白砂糖15克 盐3克 味精2克 猪油（炼制）75克 |
| 红糟肉怎么做好吃 |
| 红糟烹制菜肴，必须先加适量水蒸或烧软化开；用红糟爆炒烹制的菜，不宜有汤汁，而且不可勾芡，否则就会失去红糟特色。 |
| 红糟肉的热量 |
| 能量2474.61千卡,蛋白质32.3克,脂肪252.7克,碳水化合物23.26克,膳食纤维2.2克,胆固醇396.75毫克,维生素A256.25微克,胡萝卜素1240微克,硫胺素0.37毫克,核黄素0.36毫克,烟酸8.61毫克,维生素C72毫克,维生素E5.82毫克,钙239.66毫克,磷367.28毫克,钾1063.25毫克,钠1694.19毫克,镁95.65毫克,铁5.54毫克,锌5.51毫克,硒12.73微克,铜0.28毫克,锰0.56毫克, 红糟肉的做法，红糟肉怎么做 |
| 制作红糟肉的小贴士： |
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