乌云托月是一道孔府菜 肝调养食谱 贫血食谱 益智补脑食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析乌云托月的做法，协助您做出美味可口的乌云托月。
| 乌云托月的做法 |
| 1. 将紫菜清水洗净，用凉水浸透放在汤碗里；2. 把汤勺放在火上，加开水250毫升，把鸡蛋入碗中，再倒入开水，做成一个圆荷包蛋，捞出放汤碗中央；3. 另起汤勺，加入鸡汤250毫升，凉水100毫升，放精盐、黄酒，烧开后撇去浮沫，盛到汤碗里即成。 |
| 乌云托月说明： |
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工艺：煮 口味：咸鲜味 |
| 乌云托月的制作材料 |
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主料：紫菜(干)10克 鸡蛋60克 辅料： 调料：盐1克 料酒10克 |
| 乌云托月怎么做好吃 |
| 1. 必须选用上好清汤，始是孔府宴燕菜式；2. 紫菜必须挑选，以无砂质佳者入馔。 |
| 乌云托月的热量 |
| 能量89.1千卡,蛋白质10.65克,脂肪5.39克,碳水化合物6.09克,叶酸79.65微克,膳食纤维2.16克,胆固醇351毫克,维生素A163.2微克,胡萝卜素137微克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.26毫克,烟酸0.85毫克,维生素C0.2毫克,维生素E1.29毫克,钙60.22毫克,磷113毫克,钾272.14毫克,钠543.06毫克,碘448.62微克,镁16.52毫克,铁6.7毫克,锌0.91毫克,硒9.34微克,铜0.26毫克,锰0.46毫克, 乌云托月的做法，乌云托月怎么做 |
| 制作乌云托月的小贴士： |
| “乌云托月”，是孔府著名的人一小碗的汤菜，在宴席上是口汤碗的一种，又叫进门点心，有时也可做成大汤碗。将紫菜撒成片。用鸽蛋制成圆形的荷包蛋，放在紫菜之上，加入清汤制成。紫菜飘浮在汤上形似乌云，鸽蛋如皎月依托于乌云之中。故取名为“乌云托月”。现在曲阜宾馆及北京“孔膳堂”都有此菜供应。 |
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