千层白菜是一道北京菜 营养不良食谱 滋阴食谱 便秘食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析千层白菜的做法，协助您做出美味可口的千层白菜。
| 千层白菜的做法 |
| 1.将大白菜叶洗净，入沸水中烫一下，投凉，沥干水。2.将猾末内加入鸡蛋液、料酒、精盐、味精、葱（切）末、姜（切末）末、猪油，花椒水、湿淀粉10克（淀粉7克加水）搅匀浆好。3.将白菜叶切成方形大片铺在盘内，薄薄地抹上一层肉馅，再铺上一层菜叶，再抹一层肉馅，如此铺抹10层菜、馅，上屉用旺火蒸熟，取出晾凉，改成象眼块，淋上香油装盘即成。 |
| 千层白菜说明： |
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工艺：清蒸 口味：咸鲜味 |
| 千层白菜的制作材料 |
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主料：大白菜(小白口)400克 辅料：猪肉(瘦)250克 鸡蛋75克 调料：料酒10克 盐4克 味精2克 大葱10克 姜10克 猪油（炼制）10克 香油10克 花椒1克 淀粉(豌豆)5克 |
| 千层白菜怎么做好吃 |
| 花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。 |
| 千层白菜的热量 |
| 能量708.09千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质67.11克,脂肪42.61克,碳水化合物24.14克,叶酸106.92微克,膳食纤维4.41克,胆固醇650.55毫克,维生素A312.33微克,胡萝卜素144.8微克,硫胺素1.53毫克,核黄素0.59毫克,烟酸15.56毫克,维生素C76.7毫克,维生素E10.59毫克,钙255.47毫克,磷716.27毫克,钾1473.83毫克,钠2120.27毫克,碘24.65微克,镁121.53毫克,铁13.05毫克,锌9.66毫克,硒37.66微克,铜0.7毫克,锰1.21毫克, 千层白菜的做法，千层白菜怎么做 |
| 制作千层白菜的小贴士： |
| 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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