烩里脊丝是一道私家菜 营养不良食谱 单身食谱 学生膳食 青少年食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析烩里脊丝的做法，协助您做出美味可口的烩里脊丝。
| 烩里脊丝的做法 |
| 1. 先将猪肉切成大片，再顺着纹路切成细丝；2. 玉兰片也切成同样粗细的丝；3. 肉丝放碗内，加上盐、料酒、味精、鸡蛋清、水淀粉50克（淀粉30克加水）抓匀；4. 玉兰片用开水氽透； 5. 将炒锅置火上，放入猪油烧到四五成热时，下入肉丝滑透，捞出倒入漏勺里控净油；6. 原炒锅置火上，加入汤、料酒、味精、盐、毛姜水、玉兰片丝，开锅后撇去浮沫，用水淀粉勾薄芡，再下入肉丝，搅拌均匀，淋上香油即可出锅装盘。 |
| 烩里脊丝说明： |
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工艺：烩 口味：咸鲜味 |
| 烩里脊丝的制作材料 |
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主料：猪里脊肉150克 辅料：玉兰片50克 鸡蛋清38克 调料：盐2克 味精1克 料酒3克 淀粉(豌豆)30克 猪油（炼制）75克 香油3克 |
| 烩里脊丝怎么做好吃 |
| 毛姜水的制作方法:将鲜姜600克去皮洗净,搅成泥入盆,放入清水300克浸泡10分钟,用白纱布将汁滤入调料罐,罐中的汁即为毛姜水。 |
| 烩里脊丝的热量 |
| 能量1067.97千卡,蛋白质36.59克,脂肪89.78克,碳水化合物37.45克,叶酸12.51微克,膳食纤维5.74克,胆固醇152.25毫克,维生素A27.75微克,硫胺素0.76毫克,核黄素0.36毫克,烟酸7.96毫克,维生素C0.5毫克,维生素E8.01毫克,钙36.06毫克,磷300.38毫克,钾586.88毫克,钠964.77毫克,镁51.51毫克,铁5.21毫克,锌3.65毫克,硒10.55微克,铜0.29毫克,锰0.42毫克, 烩里脊丝的做法，烩里脊丝怎么做 |
| 制作烩里脊丝的小贴士： |
| 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
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