清炒虾仁是一道素斋菜 便秘食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 糖尿病食谱，口味酸甜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析清炒虾仁的做法，协助您做出美味可口的清炒虾仁。
| 清炒虾仁的做法 |
| 1. 将南荠去皮，放在锅内煮熟，过凉水，一切两瓣，用一个半圆形铁片将南荠挖成虾仁形，即成素虾仁；2. 将素虾仁用玉米粉拌一下；3. 当油锅烧至约七成热时，把素虾仁下油锅过油，等素虾仁浮起抽面即捞出；4. 把锅烧热，倒入花生油，把葱姜末煸一下，再倒入豌豆、番茄酱、盐、味精、料酒，加少量好汤，烧制；5. 等锅开后，把炸好的素虾仁倒入锅内翻炒几下即可出锅。 |
| 清炒虾仁说明： |
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工艺：清炒 口味：酸甜味 |
| 清炒虾仁的制作材料 |
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主料：荸荠450克 辅料：豌豆50克 淀粉(玉米)20克 调料：料酒15克 花生油60克 盐5克 香油10克 番茄酱25克 味精2克 小葱5克 胡椒粉2克 姜5克 |
| 清炒虾仁怎么做好吃 |
| 1. 亦可用罐头荸荠为之，但质味较差；2. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。 |
| 清炒虾仁的热量 |
| 能量1052.2千卡,蛋白质11.7克,脂肪71.13克,碳水化合物98.57克,叶酸42.94微克,膳食纤维7.25克,维生素A40.6微克,胡萝卜素251.7微克,硫胺素0.33毫克,核黄素0.16毫克,烟酸6.02毫克,维生素C39.75毫克,维生素E36.88毫克,钙54.39毫克,磷310.82毫克,钾1818.21毫克,钠2214.03毫克,碘0.61微克,镁93.05毫克,铁6.78毫克,锌2.75毫克,硒4.56微克,铜0.64毫克,锰1.31毫克, 清炒虾仁的做法，清炒虾仁怎么做 |
| 制作清炒虾仁的小贴士： |
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