葱酥鱼是一道私家菜 健脾开胃食谱 利尿食谱 通乳食谱 补虚养身食谱，口味葱香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析葱酥鱼的做法，协助您做出美味可口的葱酥鱼。
| 葱酥鱼的做法 |
| 1.先将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗涤干净，晾干水分，再撒上少量黄酒、精盐、葱，备用。2.将泡红辣椒去蒂、籽。炒锅上旺火，放油烧至八成热，下油炸至浅黄色，捞出备用。3.炒锅重上火，放油烧至五成热，投入葱、生姜炒香，再加入酱油、黄酒、醪糟汁、冰糖、鲜汤。4.将炒香的葱姜和调炒舀起一半，再将炸好的鱼整齐地摆放在锅中，将舀起的那一半葱姜和调料淋在鱼面上，用旺火烧至汤干、鱼酥软、汁浓稠，再撒入味精、淋上麻油，起锅即成。 |
| 葱酥鱼说明： |
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工艺：烩 口味：葱香味 |
| 葱酥鱼的制作材料 |
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主料：鲫鱼500克 辅料： 调料：泡椒100克 香油25克 冰糖25克 大葱400克 江米酒50克 黄酒50克 酱油50克 味精1克 姜10克 植物油50克 |
| 葱酥鱼怎么做好吃 |
| 原料中植物油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。 |
| 葱酥鱼的热量 |
| 能量977.53千卡,维生素B61.14毫克,蛋白质101.33克,脂肪34.24克,碳水化合物57.92克,叶酸162.82微克,膳食纤维9.97克,胆固醇105毫克,维生素A46.8微克,胡萝卜素273微克,硫胺素0.7毫克,核黄素0.53毫克,烟酸15.08毫克,维生素C12.4毫克,维生素E19.15毫克,钙717.95毫克,磷1004.54毫克,钾2101.29毫克,钠3207.04毫克,碘1.2微克,镁362.47毫克,铁14.1毫克,锌5.13毫克,硒116.88微克,铜0.26毫克,锰2.54毫克, 葱酥鱼的做法，葱酥鱼怎么做 |
| 制作葱酥鱼的小贴士： |
| 健脾利湿，湿中开胃。 |
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