烧素鸭皮是一道私家菜 滋阴食谱 防暑食谱 减肥瘦身食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析烧素鸭皮的做法，协助您做出美味可口的烧素鸭皮。
| 烧素鸭皮的做法 |
| 1.先将水面筋揪成30个剂子，下六成热的油锅中，炸至起大泡漂浮油面捞出；小白菜削根划荚；老姜切片拍松，待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克。2.把炸好的面筋泡一切两半，撒去内瓤，作鸭皮坯料，小白菜、鲜笋片下沸水锅中焯过，待用。3.锅置火上，加豆油，下老姜片、花椒粒，待炸出味，冲入鲜汤500毫升，略滚捞弃，放入鸭皮及配料小白菜荚、鲜笋片，调料食盐、酱油，加水粉上芡，熘料酒出锅即成。 |
| 烧素鸭皮说明： |
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工艺：锅烧 口味：咸鲜味 |
| 烧素鸭皮的制作材料 |
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主料：水面筋500克 小白菜50克 竹笋10克 辅料： 调料：盐4克 酱油10克 姜40克 花椒10克 料酒10克 植物油80克 大豆油80克 淀粉(豌豆)15克 |
| 烧素鸭皮怎么做好吃 |
| 因有过油炸制过程，需准备植物油1500克左右。 |
| 烧素鸭皮的热量 |
| 能量1533.25千卡,蛋白质120.35克,脂肪81.73克,碳水化合物87.74克,叶酸23.49微克,膳食纤维9.24克,维生素A153.5微克,胡萝卜素922微克,硫胺素0.54毫克,核黄素0.47毫克,烟酸6.58毫克,维生素C16.1毫克,维生素E78.32毫克,钙519.08毫克,磷733.8毫克,钾661.91毫克,钠2275.06毫克,碘5.24微克,镁186.48毫克,铁26.16毫克,锌10.45毫克,硒6.19微克,铜1.3毫克,锰6.67毫克, 烧素鸭皮的做法，烧素鸭皮怎么做 |
| 制作烧素鸭皮的小贴士： |
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