蚝油牛肉（二）是一道私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 健脾开胃食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析蚝油牛肉（二）的做法，协助您做出美味可口的蚝油牛肉（二）。
| 蚝油牛肉（二）的做法 |
| 1.切片：牛腿肉切在怅5厘米、宽3厘米的片。2.搅蛋糊：用碗放入精盐、蚝油、酱油、鸡蛋、白糖、料酒、味精、淀粉、清水、小苏打搅成糊。3.调芡：用碗盛入上汤、味精、白糖、蚝油、酱油、胡椒粉、麻油、淀粉。调成芡汤。 4.拉熟：炒锅上火放生菜油，待油烧至六成热时，将牛肉片放蛋糊中拌和，再加入生菜油拌匀，下旺火温油拉熟倒出。 5.挂芡：趁热锅放入姜葱、蒜茸，稍煸几下，然后投入牛肉片，烹入调料，倾入芡汤炒匀，即盛起装盘即成。 |
| 蚝油牛肉（二）说明： |
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工艺：炒 口味：咸鲜味 |
| 蚝油牛肉（二）的制作材料 |
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主料：牛肉(后腿)350克 辅料：鸡蛋75克 调料：蚝油10克 大葱10克 大蒜（白皮）3克 盐3克 白砂糖15克 香油1克 胡椒粉1克 酱油30克 植物油100克 淀粉(豌豆)45克 料酒20克 苏打粉5克 姜5克 味精5克 |
| 蚝油牛肉（二）怎么做好吃 |
| 备清水125克，上汤50克。 |
| 蚝油牛肉（二）的热量 |
| 能量722.93千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质87.54克,脂肪14.72克,碳水化合物66.23克,叶酸86.32微克,膳食纤维0.63克,胆固醇697.75毫克,维生素A188.75微克,胡萝卜素16.4微克,硫胺素0.26毫克,核黄素0.74毫克,烟酸22.2毫克,维生素C0.71毫克,维生素E5.5毫克,钙98.6毫克,磷908.58毫克,钾985.67毫克,钠3575.82毫克,碘21.2微克,镁136.17毫克,铁16.83毫克,锌15.64毫克,硒28.83微克,铜0.56毫克,锰0.83毫克, 蚝油牛肉（二）的做法，蚝油牛肉（二）怎么做 |
| 制作蚝油牛肉（二）的小贴士： |
| 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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