鲜虾烩瓜茸是一道广州菜 夏季养生食谱 防暑食谱，口味清香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析鲜虾烩瓜茸的做法，协助您做出美味可口的鲜虾烩瓜茸。
| 鲜虾烩瓜茸的做法 |
| 1. 将虾仁加入鸡蛋清5克，精盐、味精各少许，小苏打、干淀粉拌匀，放入冰箱腌2 小时取出；2. 冬瓜削皮、去瓤，洗净后磨成泥，放入炖盅内；3. 冬瓜泥内加姜、精盐、味精和油，入蒸笼用中火蒸约20 分钟至熟，取出去掉姜片；4. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾仁泡油半分钟，用笊篱捞起；5. 余油倒出，炒锅放回炉上，烹黄酒，加开水600毫升、虾仁、瓜泥、胡椒粉，用湿淀粉调稀勾芡；6. 然后将搅匀的鸡蛋清徐徐倒入，淋油推匀便可。 |
| 鲜虾烩瓜茸说明： |
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工艺：烩 口味：清香味 |
| 鲜虾烩瓜茸的制作材料 |
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主料：虾仁100克 冬瓜1000克 辅料：鸡蛋清30克 淀粉(蚕豆)10克 调料：苏打粉1克 姜5克 盐5克 味精3克 植物油40克 |
| 鲜虾烩瓜茸怎么做好吃 |
| 因有过虾仁泡油过程，需准备植物油500克。 |
| 鲜虾烩瓜茸的热量 |
| 能量340.19千卡,维生素B60.2毫克,蛋白质51.5克,脂肪4.67克,碳水化合物34.77克,叶酸94.18微克,膳食纤维11.18克,胆固醇525毫克,维生素A22.4微克,胡萝卜素8.5微克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.21毫克,烟酸7.31毫克,维生素C160.2毫克,维生素E1.86毫克,钙686.75毫克,磷785.67毫克,钾1176.17毫克,钠7156.64毫克,镁343.81毫克,铁12.87毫克,锌4.87毫克,硒77.85微克,铜2.47毫克,锰1.18毫克, 鲜虾烩瓜茸的做法，鲜虾烩瓜茸怎么做 |
| 制作鲜虾烩瓜茸的小贴士： |
| 传统夏令佳品，清热去暑。 |
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