冷麻团是一道上海菜 甜品/点心 夏季养生食谱，口味甜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析冷麻团的做法，协助您做出美味可口的冷麻团。
| 冷麻团的做法 |
| 1.将赤豆洗净，煮熟，倒在竹淘罗里用手搓擦，滤去壳，沥干。炒锅烧热，放花生油再烧热，下白糖熬成糖浆，再下豆沙炒均匀，取出冷却，制成豆沙馅心。2.芝麻洗净，炒熟，碾成末，冷却后与绵白糖拌匀，即成芝麻糖粉，黄豆洗净，炒熟，磨成粉。 3.将糯米淘净，用水浸3-5小时(按天气而定，天热时间可短些)，然后放入笼屉上蒸，熟后用开水均匀地淋一遍，再蒸10分钟后再淋一次水，再蒸10分钟，随即倒在案板上，使劲揉擦成半米半粉团状态，冷却后摘成每只重75克左右的坯子20只。 4.把每只坯子揿扁，包入豆沙馅15克，再揿扁，包入芝麻粉15克，捏拢口，搓成鸭蛋大的长圆形，大半只滚上黄豆粉即成。 |
| 冷麻团说明： |
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工艺：其他 口味：甜味 |
| 冷麻团的制作材料 |
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主料：糯米100克 赤小豆150克 大豆100克 芝麻150克 辅料： 调料：白砂糖250克 花生油25克 麦芽糖200克 |
| 冷麻团怎么做好吃 |
| 赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。 |
| 冷麻团的热量 |
| 能量3832.75千卡,维生素B60毫克,蛋白质100.6克,脂肪102.68克,碳水化合物668.6克,叶酸379.9微克,膳食纤维42.55克,维生素A56.5微克,胡萝卜素340微克,硫胺素1.5毫克,核黄素1.14毫克,烟酸17.3毫克,维生素E109.66毫克,钙1311毫克,磷1828.75毫克,钾3341.75毫克,钠57.18毫克,碘21.4微克,镁766毫克,铁44.08毫克,锌14.76毫克,硒20.66微克,铜4.81毫克,锰7.86毫克, 冷麻团的做法，冷麻团怎么做 |
| 制作冷麻团的小贴士： |
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