陈皮香酥鸭是一道私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 清热去火食谱，口味炸烧味，【家常菜食谱大全】为您详解解析陈皮香酥鸭的做法，协助您做出美味可口的陈皮香酥鸭。
| 陈皮香酥鸭的做法 |
| 1.将陈皮去浮灰，用温水浸软，切成丝。2.将鸭子宰杀，除去毛、内脏，洗净放入开水锅中氽去血水，取出后用凉水洗去血沫。3.将洗净的鸭子放入汤盆内，注入鸡汤，取一半陈皮丝放入汤盆，加入酱油、料酒、葱、姜、胡椒粉、盐，上笼用武火蒸至鸭肉熟烂。4.另起锅置火上，注入适量植物油，烧至油八至九成热时，将蒸熟的鸭子下入油锅，炸至鸭子表面呈金黄色，皮酥脆时捞出，并将另一半陈皮丝下入油锅炸干，捞出，把鸭子剁成长方块，摆在盘子内，撒上陈皮丝即成。 |
| 陈皮香酥鸭说明： |
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工艺：清炸 口味：炸烧味 |
| 陈皮香酥鸭的制作材料 |
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主料：鸭1500克 辅料： 调料：陈皮10克 大葱10克 姜10克 料酒10克 盐5克 酱油10克 胡椒粉3克 植物油80克 |
| 陈皮香酥鸭怎么做好吃 |
| 因有过油炸制过程，需准备植物油约2000克。 |
| 陈皮香酥鸭的热量 |
| 能量3651.21千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质234.44克,脂肪295.81克,碳水化合物15.83克,叶酸1.5微克,膳食纤维2.67克,胆固醇1410毫克,维生素A791微克,胡萝卜素66微克,硫胺素1.22毫克,核黄素3.36毫克,烟酸63.56毫克,维生素C1.4毫克,维生素E4.72毫克,钙114.96毫克,磷1869.06毫克,钾2963.12毫克,钠3580.88毫克,碘0.49微克,镁246.84毫克,铁35.31毫克,锌20.28毫克,硒184.69微克,铜3.27毫克,锰1.48毫克, 陈皮香酥鸭的做法，陈皮香酥鸭怎么做 |
| 制作陈皮香酥鸭的小贴士： |
| 具有补脾益胃功效，适用于胃部隐痛，食欲不振，甚至恶心，泛味清水，大便稀薄，形体消瘦，乏力等，可见于慢性胃肠炎，消化不良，健康人常服可促进食欲，强身健体。 |
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