益智鳝段是一道神经衰弱食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 益智补脑食谱，口味原本味，【家常菜食谱大全】为您详解解析益智鳝段的做法，协助您做出美味可口的益智鳝段。
| 益智鳝段的做法 |
| 1.将菟丝子、生地黄煎两次，取汁过滤。2.木耳用水泡发。 3.鳝鱼肉切成片；笋切片。黄瓜切方片；蒜、姜分别洗净切末。4.将鳝鱼片放入碗内，加水淀粉8克（淀粉5克加水）、蛋清、盐、药汁煨好，放温油中滑散，待鳝鱼片泛起，滗入笊篱。5.原勺留油，炸蒜末、姜末，下笋片、黄瓜片、木耳、鳝鱼片，加盐、味精、白糖，熟料酒、高汤，淋香油出勺装盘，撒上胡椒粉面即成。 |
| 益智鳝段说明： |
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工艺：滑炒 口味：原本味 |
| 益智鳝段的制作材料 |
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主料：鳝鱼250克 辅料：生地黄12克 菟丝子12克 冬笋10克 黄瓜10克 木耳(干)3克 鸡蛋清40克 调料：酱油5克 味精1克 盐2克 淀粉(豌豆)5克 黄酒5克 胡椒粉1克 姜3克 大蒜（白皮）3克 香油1克 白砂糖3克 |
| 益智鳝段怎么做好吃 |
| 本品需高汤少许。 |
| 益智鳝段的热量 |
| 能量313.89千卡,蛋白质51.56克,脂肪4.66克,碳水化合物16.18克,叶酸3.02微克,膳食纤维1.19克,胆固醇315毫克,维生素A129.4微克,胡萝卜素26.6微克,硫胺素0.19毫克,核黄素2.61毫克,烟酸9.66毫克,维生素C1.33毫克,维生素E4.42毫克,钙127.8毫克,磷554.57毫克,钾775.73毫克,钠1365.91毫克,碘0.2微克,镁67.74毫克,铁10.59毫克,锌5.18毫克,硒89.62微克,铜0.18毫克,锰6.04毫克, 益智鳝段的做法，益智鳝段怎么做 |
| 制作益智鳝段的小贴士： |
| 菟丝子，古人认为它是“补肾养肝，温脾助胃之药也”，具有益精髓、坚筋骨、止遗泄之作用，久服可明目轻身延处。菟丝子配合滋阴补血的地黄及益气健脾的鳝鱼制成此菜肴，确有益智增力作用。 |
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