豆腐生汤是一道北京菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 营养不良食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析豆腐生汤的做法，协助您做出美味可口的豆腐生汤。
| 豆腐生汤的做法 |
| 1.先将豆腐修边去皮，切成小丁，下沸水锅焯一下水捞起。冬菜洗净，挤干水分，切成末。开洋用开水泡一泡后切成末。鸡蛋磕入碗内，打匀待用。2.将锅烧热，放入少许猪油，将肉末下锅，炒散后加入开洋末、冬菜末，略炒几下，烹入料酒，加入头汤、酱油、盐、味精，放入豆腐。待烧开后，用水生粉15克（淀粉10克加水）勾二流芡，再将鸡蛋徐徐倒入，用瓢子轻轻推搅和。起锅时，撒入葱花，装入大汤碗内，淋上鸡油即成。 |
| 豆腐生汤说明： |
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工艺：烧 口味：咸鲜味 |
| 豆腐生汤的制作材料 |
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主料：豆腐(北)900克 辅料：冬菜30克 猪肉(瘦)100克 虾米25克 鸡蛋150克 调料：味精5克 盐6克 料酒5克 酱油3克 芡粉10克 大葱3克 猪油（炼制）50克 鸡油5克 |
| 豆腐生汤怎么做好吃 |
| 本品需头汤约500克。 |
| 豆腐生汤的热量 |
| 能量1866.38千卡,维生素B60.45毫克,蛋白质137.4克,脂肪142.86克,碳水化合物46.21克,叶酸547.47微克,膳食纤维26.2克,胆固醇1136.25毫克,维生素A462.68微克,胡萝卜素292.92微克,硫胺素1.27毫克,核黄素0.76毫克,烟酸8.21毫克,维生素C0.09毫克,维生素E81.67毫克,钙1227.84毫克,磷1592.37毫克,钾1776.45毫克,钠6652.97毫克,碘63.2微克,镁673.03毫克,铁26.43毫克,锌12.64毫克,硒72.69微克,铜1.52毫克,锰1.21毫克, 豆腐生汤的做法，豆腐生汤怎么做 |
| 制作豆腐生汤的小贴士： |
| 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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