熏烤河鳗是一道福建菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 私家菜 老人食谱，口味炸烧味，【家常菜食谱大全】为您详解解析熏烤河鳗的做法，协助您做出美味可口的熏烤河鳗。
| 熏烤河鳗的做法 |
| 1. 河鳗用草纸擦净粘膜，洗净，用刀沿背脊剖开，去内脏，洗净，在肉面剖斜形交叉花刀；2. 酱油、料酒、白糖、胡椒粉、味精、葱米、姜米调成汁；3. 调好的味汁抹满鳗鱼全身，腌渍30 分钟；4. 将剔出的鳗鱼骨切成段、洗净，与上汤100毫升、酱油、白糖、香油一并下锅煮10 分钟去骨留汁待用；5. 将腌渍过的鳗鱼入烤箱（温度70℃）烤5 分钟取出；6. 将鳗鱼抹上骨汁翻面再烤5 分钟，再抹骨汁再翻面烤，如是反复三次；7. 待鳗鱼烤熟，取出切段装盘，点缀上香菜即成。 |
| 熏烤河鳗说明： |
|
工艺：暗炉烤 口味：炸烧味 |
| 熏烤河鳗的制作材料 |
|
主料：河鳗1700克 辅料： 调料：小葱20克 姜15克 酱油15克 料酒20克 白砂糖15克 香油10克 胡椒粉3克 味精3克 香菜15克 |
| 熏烤河鳗怎么做好吃 |
| 烤制时要注意火候和翻面。 |
| 熏烤河鳗的热量 |
| 能量3270.6千卡,蛋白质319.32克,脂肪193.89克,碳水化合物62.18克,叶酸28.14微克,膳食纤维0.96克,胆固醇3009毫克,维生素A61.45微克,胡萝卜素369.3微克,硫胺素0.37毫克,核黄素0.4毫克,烟酸65.45毫克,维生素C12毫克,维生素E68.4毫克,钙763.56毫克,磷4269.38毫克,钾3688.69毫克,钠2119.78毫克,碘0.83微克,镁621.05毫克,铁28.11毫克,锌19.98毫克,硒573.06微克,铜3.15毫克,锰0.78毫克, 熏烤河鳗的做法，熏烤河鳗怎么做 |
| 制作熏烤河鳗的小贴士： |
| 河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。 |
本文地址：http://www.4qx.net/CaiPu_DaQuan.php?id=9754&caipu=1203503746