鱼香竹节虾是一道四川菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 乳母食谱，口味蒜香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析鱼香竹节虾的做法，协助您做出美味可口的鱼香竹节虾。
| 鱼香竹节虾的做法 |
| 1. 将竹节虾去壳及沙线，斩去头；2. 从背上剖开但不断开，翻面在背上横割数刀，入盘装好，上笼蒸熟取出；3. 将白糖、醋、酱油、味精、水豆粉、料酒入碗兑成滋汁；4. 锅中下油，将泡红椒末、姜蒜米下锅炒至色红味香；5. 烹入滋汁，撒上葱粒，推匀起锅，淋于虾肉上即可。 |
| 鱼香竹节虾说明： |
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工艺：蒸 口味：蒜香味 |
| 鱼香竹节虾的制作材料 |
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主料：对虾500克 辅料： 调料：姜10克 大葱15克 大蒜（白皮）10克 白砂糖5克 醋15克 酱油15克 味精2克 淀粉(蚕豆)10克 料酒15克 菜籽油20克 |
| 鱼香竹节虾怎么做好吃 |
| 1. 划刀时须入虾肉1/2深，将筋络剖断，以防虾身卷缩；2. 蒸制时刚断生即应出笼，以保持虾肉鲜嫩。 |
| 鱼香竹节虾的热量 |
| 能量738.51千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质95.83克,脂肪24.17克,碳水化合物34.96克,叶酸2.08微克,膳食纤维0.82克,胆固醇965毫克,维生素A79.95微克,胡萝卜素29.6微克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.39毫克,烟酸9.19毫克,维生素C1.55毫克,维生素E15.38毫克,钙346.9毫克,磷1208.13毫克,钾1256.13毫克,钠1900.09毫克,碘0.36微克,镁250.94毫克,铁11.06毫克,锌12.55毫克,硒169.64微克,铜1.8毫克,锰1.66毫克, 鱼香竹节虾的做法，鱼香竹节虾怎么做 |
| 制作鱼香竹节虾的小贴士： |
| 1. 竹节虾蛋白质的含量比瘦猪肉高，维生素A的含量也比猪肉高；2. 还含有丰富的抗衰老的维生素E以及钙、磷、铁、碘等微量元素。 |
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