天麻鱼头是一道特色菜 肝调养食谱 清热去火食谱 活血化瘀食谱 神经衰弱食谱，口味原本味，【家常菜食谱大全】为您详解解析天麻鱼头的做法，协助您做出美味可口的天麻鱼头。
| 天麻鱼头的做法 |
| 1. 鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净入盆；2. 川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上；3. 再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4～6小时；4. 捞出天麻置米饭上蒸透，切片待用；5. 天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆内；6. 放入葱、生姜，加入适量清水后上笼蒸约半小时；7. 将鱼蒸好后，拣去葱和生姜；8. 另用水豆粉、清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在天麻鱼上即成。 |
| 天麻鱼头说明： |
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工艺：蒸 口味：原本味 |
| 天麻鱼头的制作材料 |
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主料：鲤鱼1000克 辅料：天麻25克 川芎10克 茯苓10克 调料：酱油25克 料酒15克 盐8克 味精2克 白砂糖3克 胡椒粉1克 香油5克 大葱15克 姜10克 淀粉(蚕豆)10克 |
| 天麻鱼头怎么做好吃 |
| 1. 平肝熄风、定惊止痛、行气活血；2. 适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压、头昏等症。 |
| 天麻鱼头的热量 |
| 能量1214.83千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质178.84克,脂肪46.19克,碳水化合物30.52克,叶酸366.17微克,膳食纤维8.84克,胆固醇840毫克,维生素A254.55微克,胡萝卜素27.2微克,硫胺素0.33毫克,核黄素0.95毫克,烟酸27.64毫克,维生素C0.85毫克,维生素E16.19毫克,钙536.83毫克,磷2105.39毫克,钾3479.94毫克,钠5289.15毫克,碘47.68微克,镁379.07毫克,铁13.77毫克,锌21.27毫克,硒154.92微克,铜0.68毫克,锰1.34毫克, 天麻鱼头的做法，天麻鱼头怎么做 |
| 制作天麻鱼头的小贴士： |
| 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。 川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。 茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。 |
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