干煎黄鱼是一道私家菜 补虚养身食谱 贫血食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱，口味家常味，【家常菜食谱大全】为您详解解析干煎黄鱼的做法，协助您做出美味可口的干煎黄鱼。
| 干煎黄鱼的做法 |
| 1.黄鱼洗净去掉鱼鳞、鱼鳃、骨刺，切成八字形花刀，再用盐、葱、姜、料酒腌10分钟。2.锅内油烧成温热，鸡蛋打匀，将鱼两面粘上面粉，再粘上鸡蛋，放入锅煎成金黄色，盛盘内，上屉蒸10分钟。3.肥猪肉、竹笋、香菇切成小丁，加料酒、盐、葱、姜、味精一起煸炒后再加少量高汤，将鱼放锅内烧5分钟，收汁后加青蒜段，淋入香油即可。 |
| 干煎黄鱼说明： |
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工艺：焦溜 口味：家常味 |
| 干煎黄鱼的制作材料 |
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主料：大黄鱼750克 辅料：鸡蛋50克 猪肉(瘦)30克 竹笋50克 香菇（鲜）15克 调料：大葱5克 姜5克 小麦面粉50克 味精5克 盐10克 料酒15克 青蒜25克 香油10克 花生油25克 |
| 干煎黄鱼怎么做好吃 |
| 原料猪肉选用猪肥肉。原料中植物油25克是实耗量，因有过油煎制的过程，需准备植物油50克左右。 |
| 干煎黄鱼的热量 |
| 能量1355.4千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质157.72克,脂肪61.48克,碳水化合物49.58克,叶酸79.32微克,膳食纤维3.92克,胆固醇316.8毫克,维生素A231.65微克,胡萝卜素159.2微克,硫胺素0.74毫克,核黄素1毫克,烟酸17.72毫克,维生素C7毫克,维生素E27.38毫克,钙468.3毫克,磷1562.85毫克,钾2475.1毫克,钠5330.73毫克,碘15.56微克,镁340.45毫克,铁8.95毫克,锌6.42毫克,硒333.92微克,铜0.58毫克,锰1.2毫克, 干煎黄鱼的做法，干煎黄鱼怎么做 |
| 制作干煎黄鱼的小贴士： |
| 大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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