麻辣青笋鸡是一道家常菜 补虚养身食谱 月经不调食谱 老人食谱 便秘食谱，口味麻辣味，【家常菜食谱大全】为您详解解析麻辣青笋鸡的做法，协助您做出美味可口的麻辣青笋鸡。
| 麻辣青笋鸡的做法 |
| 1. 鸡肉切成1厘米见方的丁，用少许盐、酱油、料酒、猪油拌匀，用湿淀粉浆好；2. 青笋（莴笋）切成丁；3. 葱切成丝，姜和蒜均切成片，泡辣椒剁碎待用。再用高汤、葱丝、姜片、蒜片、料酒、酱油、白糖、湿淀粉、味精、花椒粉兑成芡汁；4. 用旺火把炒锅加热，放入猪油，油热后投入鸡丁，炒八成熟时放进泡辣椒，随之下青笋翻炒，接着把对好芡汁也倒入炒锅中，汁开后下盐，再翻炒均匀，滴入醋即成。 |
| 麻辣青笋鸡说明： |
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工艺：炒 口味：麻辣味 |
| 麻辣青笋鸡的制作材料 |
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主料：鸡肉200克 莴笋100克 辅料： 调料：猪油（炼制）60克 泡椒25克 酱油20克 料酒20克 花椒粉20克 味精3克 盐3克 白砂糖15克 淀粉(玉米)15克 醋5克 大葱5克 姜3克 大蒜（白皮）5克 |
| 麻辣青笋鸡怎么做好吃 |
| 麻辣青笋鸡的热量 |
| 能量1069.62千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质43.89克,脂肪80.54克,碳水化合物51.59克,叶酸13.68微克,膳食纤维6.65克,胆固醇267.8毫克,维生素A143.44微克,胡萝卜素187.8微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.34毫克,烟酸12.68毫克,维生素C4.62毫克,维生素E5.2毫克,钙198.12毫克,磷432.32毫克,钾871.69毫克,钠2764.09毫克,碘28.02微克,镁115.84毫克,铁8.29毫克,锌3.29毫克,硒25.18微克,铜0.47毫克,锰1.46毫克, 麻辣青笋鸡的做法，麻辣青笋鸡怎么做 |
| 制作麻辣青笋鸡的小贴士： |
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