豆花鱼片是一道补血食谱 肝调养食谱 滋阴食谱 私家菜，口味麻辣味，【家常菜食谱大全】为您详解解析豆花鱼片的做法，协助您做出美味可口的豆花鱼片。
| 豆花鱼片的做法 |
| 1. 鲍鱼宰杀后治净，片成片，用盐码味，挂粉备用；2. 锅内放入猪油烧热，放豆瓣、姜末、蒜末煸香出色，加入干辣椒、花椒略炒；3. 掺入鲜汤，放入味精、豆花（豆腐脑）烧入味，将豆花捞至盘中；4. 将鲍鱼片下入汤料中煮熟，捞至豆花上，淋适量煮鱼片的原汤，撒上熟芝麻和花生仁即可。 |
| 豆花鱼片说明： |
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工艺：煮 口味：麻辣味 |
| 豆花鱼片的制作材料 |
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主料：鲍鱼300克 辅料：豆腐脑150克 花生仁（生）30克 调料：大蒜（白皮）5克 姜5克 辣椒(红、尖、干)15克 味精2克 淀粉(玉米)3克 芝麻10克 豆瓣10克 花椒4克 猪油（炼制）20克 |
| 豆花鱼片怎么做好吃 |
| 煮豆花宜用小火，以免冲烂；鲍鱼片煮熟即可，不宜久煮。 |
| 豆花鱼片的热量 |
| 能量754.88千卡,蛋白质54.94克,脂肪43.65克,碳水化合物46.75克,叶酸39.04微克,膳食纤维10.68克,胆固醇744.6毫克,维生素A81.47微克,胡萝卜素24.6微克,硫胺素0.45毫克,核黄素0.67毫克,烟酸7.54毫克,维生素C1.15毫克,维生素E34.11毫克,钙937.2毫克,磷457.79毫克,钾1049.48毫克,钠6812.41毫克,碘0.81微克,镁332.76毫克,铁74.34毫克,锌8.68毫克,硒67.05微克,铜3.19毫克,锰4.28毫克, 豆花鱼片的做法，豆花鱼片怎么做 |
| 制作豆花鱼片的小贴士： |
| 鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。 花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。 |
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