高加索炒鸡肫是一道快餐/主食 学生膳食 营养不良食谱 健脾开胃食谱，口味酸咸味，【家常菜食谱大全】为您详解解析高加索炒鸡肫的做法，协助您做出美味可口的高加索炒鸡肫。
| 高加索炒鸡肫的做法 |
| 1. 将鸡肫片去筋膜，用刀轻轻拍下一，撒匀精盐0.5克和胡椒粉稍腌；2. 葱头（洋葱）切在长2.5厘米，宽三毫米的丝；3. 芹菜切成长2.5厘米的丝；4. 蒜瓣切末；5. 土豆洗净后入锅内煮熟待用；6. 香菜切成长1.5厘米的段；7. 西红柿放开水中稍烫，剥皮，去籽，切成长2.5厘米的丝；8. 鲜蘑切成厚三毫米的伞形片；9. 煎盘内倒黄油烧热，投入葱头丝炒熟，加番茄酱炒出红油，放芹菜丝、柿子椒丝，鲜蘑片和蒜末，再加入辣酱油、番茄沙司、红酸葡萄酒、浓缩汁、沙司、辣椒粉和香桃片炒匀，拣出香桃片，制成蔬菜沙司；10. 另用煎盘倒生菜油烧至八成热，放鸡肫炸至肉面有金星时，滗出油，淋入黄油，烹辣椒油，倒在蔬菜沙司中，翻炒几下，盛烤头内，撒上香菜段，前后各码上两个煮土豆，垫上长盘立即上桌。 |
| 高加索炒鸡肫说明： |
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工艺：炒 口味：酸咸味 |
| 高加索炒鸡肫的制作材料 |
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主料：鸡肫250克 辅料：洋葱（白皮）25克 柿子椒25克 芹菜25克 番茄50克 蘑菇(鲜蘑)35克 香菜5克 土豆（黄皮）200克 调料：盐2克 胡椒粉1克 菜籽油50克 黄酒50克 大蒜（白皮）5克 番茄酱10克 番茄沙司50克 辣椒粉1克 辣酱油10克 红葡萄酒25克 浓缩橘汁25克 |
| 高加索炒鸡肫怎么做好吃 |
| 番茄：西红柿忌与石榴同食。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
| 高加索炒鸡肫的热量 |
| 能量1120.05千卡,维生素B60.6毫克,蛋白质57.9克,脂肪57.95克,碳水化合物85.91克,叶酸64.74微克,膳食纤维6.47克,胆固醇435毫克,维生素A241.93微克,胡萝卜素908微克,硫胺素0.4毫克,核黄素0.49毫克,烟酸11.89毫克,维生素C99.95毫克,维生素E35.65毫克,钙105.57毫克,磷548.11毫克,钾2008.7毫克,钠1551.51毫克,碘4.28微克,镁134.8毫克,铁15.98毫克,锌8.95毫克,硒29.15微克,铜5.96毫克,锰0.84毫克, 高加索炒鸡肫的做法，高加索炒鸡肫怎么做 |
| 制作高加索炒鸡肫的小贴士： |
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