酱汁牛肉是一道北京菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 健脾开胃食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析酱汁牛肉的做法，协助您做出美味可口的酱汁牛肉。
| 酱汁牛肉的做法 |
| 1.煮3/5锅清水，水开后加葱、姜、酱油、豆瓣酱、味精、料酒、糖色、花椒、山柰、五香料、冰糖屑再次煮开，即成卤汁。 2.牛腱洗净，入卤锅中以大火煮滚后，转小火卤三小时，即可捞出待凉。 3.舀出三杯卤汁，单独用小火熬煮至一杯的量时，熄火，此即酱汁。4.食时，牛肉切片淋加酱汁，或夹在麻烧饼中，都十分可口。 |
| 酱汁牛肉说明： |
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工艺：卤 口味：咸鲜味 |
| 酱汁牛肉的制作材料 |
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主料：牛腱1500克 辅料： 调料：大葱50克 姜100克 酱油20克 豆瓣酱10克 味精10克 料酒40克 糖色20克 花椒20克 沙姜3克 八角20克 冰糖30克 |
| 酱汁牛肉怎么做好吃 |
| 本品最好使用五香料包；花椒、八角、桂皮、香叶、茴香。 |
| 酱汁牛肉的热量 |
| 能量319.4千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质10.69克,脂肪4.37克,碳水化合物77.75克,叶酸9.25微克,膳食纤维18.43克,维生素A39.5微克,胡萝卜素238微克,硫胺素0.14毫克,核黄素0.27毫克,烟酸2.16毫克,维生素C5.5毫克,维生素E0.77毫克,钙229.9毫克,磷120.7毫克,钾576.5毫克,钠2601.18毫克,碘0.48微克,镁132.8毫克,铁8.54毫克,锌1.46毫克,硒3.07微克,铜0.58毫克,锰5.95毫克, 酱汁牛肉的做法，酱汁牛肉怎么做 |
| 制作酱汁牛肉的小贴士： |
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