清蒸滑鸡是一道春季养生食谱 广州菜 冬季养生食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析清蒸滑鸡的做法，协助您做出美味可口的清蒸滑鸡。
| 清蒸滑鸡的做法 |
| 1. 把带骨鸡肉切成每件约重15克的块；2. 香菇去蒂，洗净；3. 姜洗净，切片；4. 鸡块内放入味精和精盐腌鸡肉5～10 分钟；5. 再用干淀粉、香菇、姜片一齐拌匀鸡肉，平铺在碟上，淋上油；6. 广式腊肠切成薄片，覆盖在鸡肉上；7. 将覆盖腊肠的鸡肉入蒸笼旺火蒸7 分钟后即成。 |
| 清蒸滑鸡说明： |
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工艺：清蒸 口味：咸鲜味 |
| 清蒸滑鸡的制作材料 |
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主料：鸡肉300克 腊肠150克 辅料：香菇（鲜）10克 淀粉(蚕豆)10克 调料：姜3克 盐4克 味精2克 植物油15克 |
| 清蒸滑鸡怎么做好吃 |
| 若是夏令时节制作此菜，可将香菇、腊肠换成云耳（木耳）和黄花菜，便具清鲜的口味。 |
| 清蒸滑鸡的热量 |
| 能量1419.59千卡,蛋白质92.01克,脂肪100.7克,碳水化合物36.74克,叶酸23.74微克,膳食纤维0.46克,胆固醇450毫克,维生素A144.84微克,胡萝卜素5.1微克,硫胺素0.22毫克,核黄素0.46毫克,烟酸22.73毫克,维生素C0.22毫克,维生素E2.01毫克,钙70.49毫克,磷580.53毫克,钾915.49毫克,钠4057.95毫克,碘37.2微克,镁79.94毫克,铁9.37毫克,锌7.09毫克,硒48.79微克,铜0.34毫克,锰0.48毫克, 清蒸滑鸡的做法，清蒸滑鸡怎么做 |
| 制作清蒸滑鸡的小贴士： |
| 此菜适合冬春季节。 |
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