平锅羊肉是一道家常菜 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱 冻疮食谱 活血化瘀食谱，口味香辣，【家常菜食谱大全】为您详解解析平锅羊肉的做法，协助您做出美味可口的平锅羊肉。
| 平锅羊肉的做法 |
| 1. 将羊腿去主骨，入冷水锅内焯水，去尽血污，再放入汤锅；2. 汤锅内加入清水、洋葱、整干椒（200克）、姜、香葱、二锅头、八角、桂皮、精盐、味精，旺火烧开；3. 然后撇去浮沫，用小火煮至八成烂；4. 捞出后切成5厘米长、0.5厘米粗的条待用； 5. 尖红椒去蒂切圈，蒜籽去蒂，大葱切斜片，余下50克整干椒切段； 6. 净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热，下羊肉略炸，倒入漏勺沥尽油；7. 锅内留底油，下蒜籽、尖椒圈、干椒段、豆豉略炒；8. 再加入羊肉，烹入料酒炒香，加味精、酱油、辣妹子辣椒酱、蚝油炒拌均匀；9. 倒入鲜汤稍焖，淋红油，出锅装入大葱打底的平锅内，带火炉上桌即可。 |
| 平锅羊肉说明： |
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工艺：烧 口味：香辣 |
| 平锅羊肉的制作材料 |
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主料：羊肉(后腿)2000克 辅料：大葱200克 洋葱（白皮）100克 辣椒(红、尖)50克 调料：植物油50克 盐20克 味精10克 蚝油8克 酱油5克 料酒20克 辣椒酱10克 白酒150克 豆豉50克 大蒜（白皮）100克 姜200克 小葱200克 辣椒(红、尖、干)250克 八角10克 桂皮5克 辣椒油25克 |
| 平锅羊肉怎么做好吃 |
| 本品有油炸过程，需备植物油约1000克。 |
| 平锅羊肉的热量 |
| 能量3961.05千卡,维生素B62.12毫克,蛋白质481.55克,脂肪124.56克,碳水化合物245.66克,叶酸105.6微克,膳食纤维128.37克,维生素A605.4微克,胡萝卜素3033.5微克,硫胺素2.93毫克,核黄素3.69毫克,烟酸82.36毫克,维生素C143毫克,维生素E78.46毫克,钙545毫克,磷4543毫克,钾11835.95毫克,钠11893.28毫克,碘83.32微克,镁1034.8毫克,铁108.16毫克,锌87.67毫克,硒192.82微克,铜4.96毫克,锰40.14毫克, 平锅羊肉的做法，平锅羊肉怎么做 |
| 制作平锅羊肉的小贴士： |
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