炸牛肉干是一道私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 冬季养生食谱，口味麻辣味，【家常菜食谱大全】为您详解解析炸牛肉干的做法，协助您做出美味可口的炸牛肉干。
| 炸牛肉干的做法 |
| 1. 干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎备用；2. 牛肉清洗干净，放入锅，注入清水（以淹没牛肉为度），加入精盐、大料、草豆蔻、花椒、葱姜和干辣椒，置于旺火上；3. 烧开，打去浮沫，移至小火上将牛肉煮熟；4. 取出，晾凉后切成长4厘米、宽3厘米、厚3毫米的片待用；5. 炒锅置火上，烧热，倒入植物油，烧至四成热时，牛肉倒入炸至酱黄色时，捞出，沥去油；6. 撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌匀即可食用。 |
| 炸牛肉干说明： |
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工艺：清炸 口味：麻辣味 |
| 炸牛肉干的制作材料 |
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主料：牛肉(肥瘦)1000克 辅料： 调料：盐15克 味精2克 草豆蔻5克 八角5克 胡麻油10克 辣椒(红、尖、干)25克 芝麻30克 大葱10克 姜5克 花椒10克 植物油100克 |
| 炸牛肉干怎么做好吃 |
| 因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。 |
| 炸牛肉干的热量 |
| 能量1593.36千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质210.16克,脂肪68.11克,碳水化合物54.67克,叶酸21.16微克,膳食纤维18.76克,胆固醇840毫克,维生素A75.15微克,胡萝卜素30.9微克,硫胺素0.67毫克,核黄素1.58毫克,烟酸57.74毫克,维生素C0.5毫克,维生素E59.47毫克,钙498.2毫克,磷1922.83毫克,钾2569.48毫克,钠6919.68毫克,镁312.19毫克,铁40.21毫克,锌50.95毫克,硒66.29微克,铜2.54毫克,锰4.63毫克, 炸牛肉干的做法，炸牛肉干怎么做 |
| 制作炸牛肉干的小贴士： |
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