椒盐肚尖是一道福建菜 补气食谱 补虚养身食谱 胃调养食谱 孕妇食谱，口味椒麻味，【家常菜食谱大全】为您详解解析椒盐肚尖的做法，协助您做出美味可口的椒盐肚尖。
| 椒盐肚尖的做法 |
| 1. 猪肚尖刮去表面油膜，洗净；2. 洗净的猪肚放入砂锅，下上汤1000毫升，用精盐、料酒、白糖、味精调味后用微火煨上2 小时，捞出切成几个大块；3. 鸭蛋和面粉、苏打粉加适量食油、清水打成蛋面糊；4. 锅置旺火上，下花生油烧至五成热时将煨好的肚尖逐块滚匀面粉，再挂蛋面糊，然后下锅炸呈金黄色时捞出；5. 将肚块沥干油，切成5×1.5 厘米的长条装盘，撒上椒盐即成。 |
| 椒盐肚尖说明： |
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工艺：软炸 口味：椒麻味 |
| 椒盐肚尖的制作材料 |
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主料：猪肚750克 辅料：鸭蛋150克 小麦面粉50克 调料：苏打粉1克 白砂糖5克 料酒10克 盐5克 味精2克 花生油50克 |
| 椒盐肚尖怎么做好吃 |
| 1. 肚尖在砂锅煨时一定要?烂；2. 因有过油炸制过程，需准备花生油750克。 |
| 椒盐肚尖的热量 |
| 能量1649.36千卡,维生素B60.41毫克,蛋白质133.3克,脂肪96.95克,碳水化合物62.12克,叶酸228.25微克,膳食纤维1.85克,胆固醇3022.5毫克,维生素A406.5微克,硫胺素1.24毫克,核黄素2.2毫克,烟酸22.64毫克,维生素E30.76毫克,钙201.1毫克,磷1570.48毫克,钾1581.53毫克,钠2854.32毫克,碘8.95微克,镁135.89毫克,铁24.2毫克,锌17.34毫克,硒114.9微克,铜0.36毫克,锰0.31毫克, 椒盐肚尖的做法，椒盐肚尖怎么做 |
| 制作椒盐肚尖的小贴士： |
| 鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。 |
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