龙眼金钟鸡是一道神经衰弱食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱，口味原本味，【家常菜食谱大全】为您详解解析龙眼金钟鸡的做法，协助您做出美味可口的龙眼金钟鸡。
| 龙眼金钟鸡的做法 |
| 1.茯苓煎两次，取其滤液；2.桂圆、枸杞子洗净，用温水稍泡发；3.莲子浸发后蒸透；4.葱切大段，姜切大片；5.鸡肉洗净，放沙锅内加2/3茯苓汁、精盐、味精、姜片、葱段同煮，待其肉烂后取出，切成细末；6.温水泡发琼脂，加剩余的茯苓汁，加水煮化，酌加精盐、味精调味；7.取1个小碗和2个酒盅，在碗和盅的底部放龙眼、莲子、枸杞子，再放入鸡肉末，最后将煮好的茯苓洋粉液浇入，上屉蒸3分钟；8.取出，待其凝固后扣放在盘中即可。 |
| 龙眼金钟鸡说明： |
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工艺：蒸 口味：原本味 |
| 龙眼金钟鸡的制作材料 |
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主料：鸡肉500克 辅料：桂圆30克 茯苓30克 枸杞子30克 莲子30克 琼脂30克 调料：盐2克 味精1克 大葱10克 姜10克 |
| 龙眼金钟鸡怎么做好吃 |
| 1. 龙眼又叫“益智果”，具有补益心脾、养血安神之功效，是重要的滋补益智药物。茯苓健脾利湿、益智安神，被古人称为“上品仙药”。莲子有补中养神、益气力、除百疾、久服轻身耐老延年之功效。枸杞子也是常用的抗衰延年药，不仅有降血压、降低血糖和强健神经的作用，而且能延长人的寿命。2. 以上四味都具有抗衰延年、滋补益智之作用，再配合温中、益气、补髓、生精的鸡肉，是中老年人的益智的良好食品。3. 此药膳尤其适用于心血管病患者，以及体质此虚弱及病后，产生的人。4. 茯苓忌醋。 |
| 龙眼金钟鸡的热量 |
| 能量1144.08千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质107.57克,脂肪48.38克,碳水化合物100.42克,叶酸66.52微克,膳食纤维30.9克,生物素6微克,胆固醇530毫克,维生素A732.3微克,胡萝卜素2954.4微克,硫胺素0.41毫克,核黄素0.7毫克,烟酸31.1毫克,维生素C29.5毫克,维生素E4.72毫克,钙134.94毫克,磷1033.44毫克,钾1774.92毫克,钠1266.32毫克,碘62微克,镁228.91毫克,铁14.91毫克,锌8.93毫克,硒66.08微克,铜1.25毫克,锰4.1毫克, 龙眼金钟鸡的做法，龙眼金钟鸡怎么做 |
| 制作龙眼金钟鸡的小贴士： |
| 茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 |
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