灯笼鸡是一道四川菜 肢寒畏冷食谱 低温环境作业人群食谱 健脾开胃食谱，口味微辣，【家常菜食谱大全】为您详解解析灯笼鸡的做法，协助您做出美味可口的灯笼鸡。
| 灯笼鸡的做法 |
| 1. 仔公鸡盘成灯笼形，用川盐、料酒、姜、葱腌渍入味；2. 锅置火上，将鸡放入八成热的油锅中炸至紧皮取出；3. 均匀地抹上红辣椒粉，盖上猪网油，上笼蒸软；4. 取出后去掉网油及姜葱；5. 蒸鸡原汁烧沸，调好味，勾芡收汁，起锅淋于鸡上即成。 |
| 灯笼鸡说明： |
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工艺：蒸 口味：微辣 标签： 【四川菜】 【肢寒畏冷食谱】 【低温环境作业人群食谱】 【健脾开胃食谱】 |
| 灯笼鸡的制作材料 |
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主料：童子鸡800克 辅料：猪网油150克 调料：辣椒粉20克 姜10克 大葱15克 盐10克 料酒15克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)10克 猪油（炼制）15克 |
| 灯笼鸡怎么做好吃 |
| 1. 腌制时味要调准，否则会出现无味或过咸的现象；2. 红辣椒粉要抹匀，否则有地方不上色，影响美观。 |
| 灯笼鸡的热量 |
| 能量2798.14千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质158.12克,脂肪225.25克,碳水化合物44.71克,叶酸2.08微克,膳食纤维9.39克,胆固醇1026.95毫克,维生素A1150.8微克,胡萝卜素3775.8微克,硫胺素0.42毫克,核黄素0.9毫克,烟酸46.62毫克,维生素C0.85毫克,维生素E41.95毫克,钙117.39毫克,磷1349.99毫克,钾2351.88毫克,钠4668.8毫克,碘0.16微克,镁208.26毫克,铁19.4毫克,锌10.36毫克,硒96.01微克,铜0.87毫克,锰1.9毫克, 灯笼鸡的做法，灯笼鸡怎么做 |
| 制作灯笼鸡的小贴士： |
| 辣椒所含维C居各种蔬菜的首位，所含的辣椒碱，二氢辣椒碱能使唾液腺受刺激，可促进消化，使鸡肉所含营养最大限度地被吸收。 |
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