豆腐鸡蛋锅贴是一道私家菜 骨质疏松食谱 更年期食谱，口味香辣，【家常菜食谱大全】为您详解解析豆腐鸡蛋锅贴的做法，协助您做出美味可口的豆腐鸡蛋锅贴。
| 豆腐鸡蛋锅贴的做法 |
| 1.将葱去根洗净切成葱花；姜洗净去皮切成末；取一半淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用；豆腐切成6厘米长、3厘米宽的片，在盘中排好；鸡蛋磕入碗内，加入适量的淀粉和清水搅成蛋糊，倒入豆腐盘中，使蛋糊流在豆腐下面。2.锅置火上，放油烧热，将豆腐轻轻推入锅中煎黄，翻动豆腐使另一面也煎黄，然后将豆腐整个放入盘中。3.锅内留少许底油，置火上烧热，放入花椒炸出香味捞出，放入生姜末和小虾米爆一下，放入酱油、料酒、白糖和适量的清水烧沸，用湿淀粉勾芡，撒入葱花拌匀，浇在豆腐上即成。 |
| 豆腐鸡蛋锅贴说明： |
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工艺：炝 口味：香辣 |
| 豆腐鸡蛋锅贴的制作材料 |
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主料：鸡蛋200克 豆腐(北)300克 辅料：虾米25克 调料：淀粉(豌豆)10克 大葱5克 姜5克 植物油25克 花椒2克 酱油5克 料酒5克 白砂糖5克 |
| 豆腐鸡蛋锅贴怎么做好吃 |
| 调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。 |
| 豆腐鸡蛋锅贴的热量 |
| 能量676.11千卡,维生素B60.16毫克,蛋白质65.74克,脂肪42.78克,碳水化合物30.74克,叶酸357.62微克,膳食纤维9.27克,胆固醇1301.25毫克,维生素A490.66微克,胡萝卜素104.5微克,硫胺素0.41毫克,核黄素0.65毫克,烟酸2.17毫克,维生素C0.35毫克,维生素E29.29毫克,钙587.73毫克,磷777.98毫克,钾814.23毫克,钠1798.22毫克,碘75.14微克,镁281.57毫克,铁12.15毫克,锌5.53毫克,硒55.06微克,铜1.1毫克,锰0.82毫克, 豆腐鸡蛋锅贴的做法，豆腐鸡蛋锅贴怎么做 |
| 制作豆腐鸡蛋锅贴的小贴士： |
| 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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