龙潭钩玉牌是一道山东菜 营养不良食谱 骨质疏松食谱 月经不调食谱 更年期食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析龙潭钩玉牌的做法，协助您做出美味可口的龙潭钩玉牌。
| 龙潭钩玉牌的做法 |
| 1. 豆腐入笼蒸过，去掉硬皮，用刀抹成细泥；2. 葱、姜切细末；3. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；4. 鸡脯肉剁成泥，与豆腐泥混合在一起放入碗内，加入鸡蛋清、葱、姜末、精盐5克、湿淀粉搅匀成豆腐料子；5. 河虾洗净，去头、壳，留虾尾，备用；6. 用20把汤匙，汤匙内逐个抹熟猪油，放入豆腐料子抹平，在汤匙把的一端嵌入湖虾虾尾在外，形似金钩，入笼内用旺火蒸约10分钟；7. 逐个从汤匙内取出，整齐地摆入盘内；8. 汤锅内放入清汤1000毫升、精盐5克，烧沸后撇去浮沫，放入味精，淋上葱油，倒入盘内即成。 |
| 龙潭钩玉牌说明： |
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工艺：煮 口味：咸鲜味 |
| 龙潭钩玉牌的制作材料 |
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主料：豆腐(北)300克 鸡胸脯肉100克 河虾300克 辅料：鸡蛋清100克 调料：大葱3克 姜2克 盐10克 味精5克 淀粉(玉米)5克 猪油（炼制）10克 葱油10克 |
| 龙潭钩玉牌怎么做好吃 |
| 河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
| 龙潭钩玉牌的热量 |
| 能量907.06千卡,维生素B60.15毫克,蛋白质109.94克,脂肪46.6克,碳水化合物27.18克,叶酸119.82微克,膳食纤维8.53克,胆固醇811.3毫克,维生素A178.59微克,胡萝卜素95.32微克,硫胺素0.42毫克,核黄素0.6毫克,烟酸11.43毫克,维生素C0.17毫克,维生素E41.94毫克,钙1312.53毫克,磷1128.7毫克,钾1786.2毫克,钠4877.08毫克,镁414.21毫克,铁19.11毫克,锌9.53毫克,硒114微克,铜2.24毫克,锰1.19毫克, 龙潭钩玉牌的做法，龙潭钩玉牌怎么做 |
| 制作龙潭钩玉牌的小贴士： |
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