一品赤参是一道老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析一品赤参的做法，协助您做出美味可口的一品赤参。
| 一品赤参的做法 |
| 1. 葱切段，姜1片切成末。2. 赤参洗净，加清水、葱段，姜片用小火煮5分钟，捞起沥干，在参腹内斜划格纹，备用。3. 冬笋去壳，香菇泡发去蒂；冬笋、香菇、开洋、火腿、猪肚、鸡肉全部切成丁。4. 炒锅中放入猪油，将冬笋、香菇、开洋、火腿、猪肚、鸡肉、青豆、莲子与姜末爆香，再加酱油、盐、酒、味精、胡椒粉、糖色、高汤烧至汁干，盛起。5. 参腹中填入炒熟的原料，置于蒸碗中（参面朝下），入笼蒸1小时。6. 赤参滗出原汁，倒扣在大盘中，原汁入炒锅，用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡后，加麻油淋在赤参上，赤参旁饰以炒熟的青菜。 |
| 一品赤参说明： |
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工艺：蒸 口味：咸鲜味 |
| 一品赤参的制作材料 |
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主料：海参（水浸）500克 辅料：油菜100克 冬笋150克 香菇（干）20克 虾米20克 火腿40克 猪肚75克 鸡肉75克 莲子40克 青豆40克 调料：大葱10克 姜5克 猪油（炼制）150克 香油10克 芡粉5克 酱油15克 盐5克 料酒20克 味精5克 胡椒粉20克 糖色10克 |
| 一品赤参怎么做好吃 |
| 1. 海参是一种海产，古人因其滋补力足以与人参媲美，所以名之为海参。2. 海参煮烂之后不油腻，不坚硬，极易消化，老年人、儿童以及其他肠胃消化能力不强的人都可以食用。 |
| 一品赤参的热量 |
| 能量2338.4千卡,维生素B60.09毫克,蛋白质107.68克,脂肪180.04克,碳水化合物94.16克,叶酸148.62微克,膳食纤维15.76克,胆固醇807.1毫克,维生素A336微克,胡萝卜素1086.9微克,硫胺素0.64毫克,核黄素1.13毫克,烟酸20.36毫克,维生素C41毫克,维生素E22.12毫克,钙1630.55毫克,磷1157.4毫克,钾1738.3毫克,钠5376.41毫克,碘29.24微克,镁483.2毫克,铁20.25毫克,锌10.16毫克,硒72.36微克,铜2毫克,锰6.48毫克, 一品赤参的做法，一品赤参怎么做 |
| 制作一品赤参的小贴士： |
| 海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。 |
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