清炖鲈鱼是一道家常菜 孕妇食谱 孕中期食谱 通乳食谱 健脾开胃食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析清炖鲈鱼的做法，协助您做出美味可口的清炖鲈鱼。
| 清炖鲈鱼的做法 |
| 1. 将鲈鱼刮鳞去鳃，剖腹除去内脏，洗净后沥水；2. 再在鱼体两面划上“十”字花刀，然后下入开水锅中焯一下捞起沥水；3. 冬笋切成丝；4. 香菜择洗净，切成末；5. 将炒锅置于旺火加热，倒入猪油烧至八成热时，下葱段、姜片爆锅，炒出香味；6. 随即放入鲈鱼，倒入料酒，加盖稍焖，再加入鲜汤、精盐、胡椒粉，烧沸5分钟；7. 放入冬笋丝，再烧沸一并倒入沙锅内，改用小火炖烧半小时，待鱼熟透，汤汁浓稠；8. 除去葱段、姜片，淋入香麻油，盛入在盘内，撒上香菜末即成。 |
| 清炖鲈鱼说明： |
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工艺：清炖 口味：咸鲜味 |
| 清炖鲈鱼的制作材料 |
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主料：鲈鱼750克 辅料：冬笋100克 香菜30克 调料：猪油（炼制）50克 盐8克 大葱25克 料酒25克 姜15克 胡椒粉2克 味精2克 香油10克 |
| 清炖鲈鱼怎么做好吃 |
| 鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
| 清炖鲈鱼的热量 |
| 能量1390.5千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质145.73克,脂肪85.7克,碳水化合物13.54克,叶酸48.23微克,膳食纤维2.21克,胆固醇691.5毫克,维生素A234.05微克,胡萝卜素470.7微克,硫胺素0.35毫克,核黄素1.43毫克,烟酸24.8毫克,维生素C16.75毫克,维生素E15.45毫克,钙1110.9毫克,磷1899.22毫克,钾1695.13毫克,钠4407.97毫克,碘0.61微克,镁300.86毫克,铁16.64毫克,锌21.55毫克,硒248.5微克,铜0.49毫克,锰1毫克, 清炖鲈鱼的做法，清炖鲈鱼怎么做 |
| 制作清炖鲈鱼的小贴士： |
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