水晶肚是一道私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析水晶肚的做法，协助您做出美味可口的水晶肚。
| 水晶肚的做法 |
| 1.将肚头先打上间隔1至2毫米的十字花刀，再将肚头横过来，片成两刀一断的鱼鳃形（也可将其片成薄片），放入碗内，加碱码约15分钟左右，再用开水冲洗数次，至除去碱味。 2.青笋切成菱形薄片，放入盘内，再将肚头片沥去水分放入，将葱切末，蒜捣成茸，与精盐、味精、麻油、酱油一同调成卤汁，放入盘内即成。 |
| 水晶肚说明： |
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工艺：拌 口味：咸鲜味 |
| 水晶肚的制作材料 |
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主料：猪肚200克 辅料：竹笋100克 调料：大葱10克 大蒜（白皮）20克 盐5克 味精2克 香油25克 酱油10克 碱1克 |
| 水晶肚怎么做好吃 |
| 水晶肚的热量 |
| 能量476.66千卡,维生素B60.12毫克,蛋白质33.22克,脂肪32.21克,碳水化合物15.69克,叶酸12.12微克,膳食纤维2.28克,胆固醇580毫克,维生素A6.1微克,胡萝卜素12.4微克,硫胺素0.3毫克,核黄素0.55毫克,烟酸6.65毫克,维生素C6.7毫克,维生素E18.27毫克,钙54.8毫克,磷414.38毫克,钾836.88毫克,钠2859.94毫克,碘0.24微克,镁46.64毫克,铁6.58毫克,锌4.57毫克,硒24.25微克,铜0.17毫克,锰1.38毫克, 水晶肚的做法，水晶肚怎么做 |
| 制作水晶肚的小贴士： |
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