芝麻脊片是一道四川菜 延缓衰老食谱 补血食谱 通乳食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析芝麻脊片的做法，协助您做出美味可口的芝麻脊片。
| 芝麻脊片的做法 |
| 1. 里脊肉切成薄片；2. 里脊片放入碗中，用盐、料酒、姜、葱码味约10分钟；3. 蛋黄加干豆粉调成蛋黄豆粉，然后沾匀芝麻；4. 生菜切丝，拌成糖醋味；5. 将里脊肉片放入五成热油锅中炸至呈微黄色时捞起；6. 待油温升至七成热时，再将肉片放入油锅中复炸至呈金黄色捞起；7. 入盘配上糖醋生菜即可。 |
| 芝麻脊片说明： |
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工艺：炸 口味：咸鲜味 |
| 芝麻脊片的制作材料 |
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主料：猪里脊肉500克 辅料：芝麻50克 生菜（团叶）100克 鸡蛋黄150克 淀粉(蚕豆)50克 调料：盐8克 料酒15克 姜10克 大葱15克 白砂糖10克 醋15克 香油10克 菜籽油150克 |
| 芝麻脊片怎么做好吃 |
| 1. 本品有油炸过程，需备菜油约500克；2. 芝麻粘不稳，可放在墩子上用刀轻拍几下，也可减少豆粉增加粘度。 |
| 芝麻脊片的热量 |
| 能量3201.5千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质135.34克,脂肪261.97克,碳水化合物81.74克,叶酸108.42微克,膳食纤维6.38克,胆固醇2540毫克,维生素A746.45微克,胡萝卜素386.6微克,硫胺素3.06毫克,核黄素1.28毫克,烟酸28.62毫克,维生素C20.85毫克,维生素E127.99毫克,钙627.96毫克,磷1616.95毫克,钾2068.77毫克,钠3601.14毫克,镁349.21毫克,铁33.49毫克,锌20.86毫克,硒71.15微克,铜2.33毫克,锰2.03毫克, 芝麻脊片的做法，芝麻脊片怎么做 |
| 制作芝麻脊片的小贴士： |
| 1. 芝麻富含脂肪油，油中主要成分为油酸、亚油酸及甘油脂，还有芝麻素、芝麻油酥、卵磷脂、蛋白质、蔗糖、多缩糖、铁、钙、磷等矿物质；2. 有补血、润肠、生津、通乳养发等功效；3. 常食可防治衰老，延年益寿。 |
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