干菜扣肉是一道广东菜 补虚养身食谱 低温环境作业人群食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析干菜扣肉的做法，协助您做出美味可口的干菜扣肉。
| 干菜扣肉的做法 |
| 1. 五花肉切片(约0.5厘米厚)；干菜剁碎。2. 将肉片整齐地铺在小汤碗中，加味精、酱油及干菜，再用玻璃纸封住碗口。3. 移汤碗入锅，以中火蒸约50分钟，取出，倒扣于盘中，加香菜（切末）作为缀饰，即成。 |
| 干菜扣肉说明： |
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工艺：蒸 口味：咸鲜味 标签： 【广东菜】 【补虚养身食谱】 【低温环境作业人群食谱】 |
| 干菜扣肉的制作材料 |
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主料：猪肉(肥瘦)230克 霉干菜300克 辅料： 调料：味精2克 酱油10克 香菜5克 |
| 干菜扣肉怎么做好吃 |
| 1. 本品需玻璃纸1张。2. 因干菜由白菜腌渍而成，带有咸味，所以不需加盐。 |
| 干菜扣肉的热量 |
| 能量1344.71千卡,蛋白质71.71克,脂肪87.53克,碳水化合物149.87克,叶酸17.33微克,膳食纤维82.28克,胆固醇184毫克,维生素A501.05微克,胡萝卜素2758微克,硫胺素0.51毫克,核黄素1.59毫克,烟酸10.14毫克,维生素C2.4毫克,维生素E0.84毫克,钙4653.45毫克,磷695.53毫克,钾3165.58毫克,钠10876.94毫克,碘0.32微克,镁843.19毫克,铁122.61毫克,锌9.98毫克,硒34.32微克,铜1.36毫克,锰28.2毫克, 干菜扣肉的做法，干菜扣肉怎么做 |
| 制作干菜扣肉的小贴士： |
| 霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。 |
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