黄泥烤鸡是一道私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析黄泥烤鸡的做法，协助您做出美味可口的黄泥烤鸡。
| 黄泥烤鸡的做法 |
| 1.鸡宰杀去净毛，开膛去内脏洗净，沥干水分，敲断腿骨去掉脚爪，用拍破的葱、姜以及精盐2茶匙，酱油、料酒、花椒将鸡身内外揉搓，腌约3小时，余下葱切花。2.猪肉、大葱都切成丝，晾干水分。3.去掉腌鸡的葱、姜和花椒，把馅灌入鸡腹内，再用香油，葱花抹在鸡的身上，然后用网油包裹，再用荷叶裹三层，用绳来回扎紧。4.黄泥加精盐3茶匙，水适量和匀，糊在荷叶外面。5.用一中号垫放炉灰，将木炭烧红，把鸡放在炭火中间烤约3个小时，以免出气。 6.食用时，洗净黄泥敲掉，然后解去绳，剥去荷叶，装入盘内，淋香油，随上辣椒油两碟即成。 |
| 黄泥烤鸡说明： |
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工艺：泥包烤 口味：咸鲜味 |
| 黄泥烤鸡的制作材料 |
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主料：鸡5000克 辅料：猪肉(肥瘦)150克 冬菜100克 香菇（鲜）100克 调料：大葱500克 猪网油250克 猪油（炼制）30克 料酒10克 白砂糖10克 酱油10克 味精5克 盐20克 香油30克 花椒10克 大葱10克 姜10克 辣椒油20克 |
| 黄泥烤鸡怎么做好吃 |
| 备荷叶六张。用来包裹鸡。 |
| 黄泥烤鸡的热量 |
| 能量11995千卡,维生素B60.82毫克,蛋白质1002.02克,脂肪830.14克,碳水化合物151.6克,叶酸107.32微克,膳食纤维21.5克,胆固醇5722.9毫克,维生素A2738.4微克,胡萝卜素473.4微克,硫胺素3.18毫克,核黄素5.13毫克,烟酸291.12毫克,维生素C16.7毫克,维生素E128.8毫克,钙1001.9毫克,磷8360.3毫克,钾14002.1毫克,钠19728毫克,碘0.24微克,镁1101.25毫克,铁94.63毫克,锌63.16毫克,硒611.4微克,铜4.28毫克,锰6.63毫克, 黄泥烤鸡的做法，黄泥烤鸡怎么做 |
| 制作黄泥烤鸡的小贴士： |
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