济南扁食是一道快餐/主食 健脾开胃食谱 滋阴食谱 秋季养生食谱，口味原本味，【家常菜食谱大全】为您详解解析济南扁食的做法，协助您做出美味可口的济南扁食。
| 济南扁食的做法 |
| 1.将葱、姜洗净均切成末备用；将蒲菜扦洗干净，沥干水分，切成碎末，备用。2.将猪五花肉、鸡肉分别洗净，剁成肉末，备用。3.将剁好的肉末放在盆中，加入酱油、花椒水、精盐、料酒，顺着一个方向搅动，直至肉料呈稠糊状，上劲，再加入葱末、姜末和麻油，搅拌均匀，放置约30分钟，然后再撒上蒲菜末，即成馅料。4.将面粉倒入水，和成面团，饧约1个小时，揉透后搓成长条，分成每个重约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间略厚的扁食坯皮，包入馅料，捏成扁食生坯。5.将锅内倒入水，烧沸后，分散下入扁食生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到扁食浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至扁食熟透，即可食用。 |
| 济南扁食说明： |
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工艺：煮 口味：原本味 |
| 济南扁食的制作材料 |
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主料：小麦面粉600克 猪肋条肉（五花肉）300克 辅料：鸡肉60克 蒲菜50克 调料：大葱25克 姜5克 盐10克 酱油25克 料酒10克 花椒5克 香油35克 |
| 济南扁食怎么做好吃 |
| 麻油即为香油。 |
| 济南扁食的热量 |
| 能量4284.95千卡,维生素B60.46毫克,蛋白质136.48克,脂肪233.16克,碳水化合物435.26克,叶酸147.42微克,膳食纤维24.87克,胆固醇390.6毫克,维生素A65.1微克,胡萝卜素36.5微克,硫胺素3.11毫克,核黄素0.56毫克,烟酸22.94毫克,维生素C3.95毫克,维生素E27.02毫克,钙303.65毫克,磷1457.55毫克,钾2070.7毫克,钠5672.38毫克,碘25.44微克,镁413.35毫克,铁10.5毫克,锌7.23毫克,硒63.3微克,铜0.65毫克,锰1.4毫克, 济南扁食的做法，济南扁食怎么做 |
| 制作济南扁食的小贴士： |
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